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牛たん炭焼利久 泉北店

022-372-0690

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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遠藤 伸作 氏 エンドウ シンサク

高校の頃、【利久】の牛たんのおいしさに感動、憧れのお店になる

1977年11月、宮城県出身。【モスバーガー】で3年、そして【ドミノピザ】で3年と、飲食関係に携わり、憧れの【利久】に入社。現場で、基本から学び、食べる側から提供する側になる。感動した味をお客さまにも感じてもらいたいという気持ちから「肉」についてその特製や扱いを身につけ、その他のメニューやおいしく食べていただくための環境、接客についても実践を通じて試行錯誤。利久に入って11年、現在に至る。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
23年

自慢の一品

絶妙な焼き加減でご提供する『牛たん炭焼』

たっぷりの厚みに旨味が凝縮された利久の牛たんを、炭焼で表面はカリッと、中身はジューシーにという絶妙な焼き加減でご提供します。肉厚でも歯切れの良い食感と旨味をもつ牛たんのおいしさを味わってください。

こだわりの食材

人の手の仕込みにこだわる肉厚の「牛たん」

カットした後、手ぶりの塩で味付けし、熟成させる仕込みによって独特の風味と柔らかさを生み出します。【利久】ではこの作業を機械化せず人の手で実行。肉厚なのに歯切れよい食感はこの地道な作業の賜物です。

こだわり食材
牛タン

おもてなしの流儀

最初の感動を忘れず、お客さまが満足できるお店を目指す

味はもちろん、見た目にもこだわり、まず「食べたい」と感じていただけるよう心がけています。妥協をせずに常に美しい料理を提供。いろいろな味も楽しんでいただけるようコースも工夫しています。

牛たんをはじめ、刺身や日本酒など宴会向けのメニューが充実

泉北店の魅力は、数ある【利久】の中でもとりわけお刺身が美味しいと好評。また日本酒のラインナップ・アルコール類は満足していただける豊富な品揃えです。ご友人や会社の同僚との飲み会や、接待にもおすすめ。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休 ※12/31・1/1はお休みをいただきます。

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