トリコマチ

鳥こまち

050-5870-2349

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

峰  氏 ミネ 

食材と焼き加減をこだわって美味しい焼き鳥を提供

新鮮な鶏肉を1本いっぽん丁寧に串うちに。焼き場で火を通すときは備長炭を使用。鳥そのものの美味しさを引き出すために、毎日時間かけて備長炭を三段にぴっしり積み重ねている。食材の仕込みはもちろん炭の仕込みも大切に、地味な作業にこそこだわることで美味しい焼き鳥を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数

自慢の一品

炭へのこだわりが生み出す美味しい『焼き鳥』

焼き鳥を美味しく焼き上げるのには、良い素材を使用することはもちろんですが、炭も重要です。炭を三層に重ねることで、美味しさを包み込むイメージで焼き上げています。

こだわりの食材

安心安全に育てられた「麦風どり」

当店はメイン食材として「麦風どり」を使用しています。飼料に小麦麦芽と梅酢を与えて大切に飼育。抗生物質・合成抗菌剤を含まない、安心安全な鶏肉です。

おもてなしの流儀

「ヒマラヤ岩塩」を用いて、鶏肉の旨みを引き出す

【鳥こまち】では、塩にもこだわっています。およそ3億5000万年前から届けられた、希少な自然塩「ヒマラヤ岩塩」を用いることで、鶏肉の旨みを最大限に引き出しています。

宴会にぴったりのコースもあり。お気軽にご相談を。

宴会にぴったりのコースを取り揃えています。絶品串焼きをはじめとする料理の数々。〆は『秘伝とりスープ』で最後まで楽しめます。飲み放題付きのコースのご用意もできますので、お気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:30  【L.O.】23:00

定休日

不定休

空席確認・予約する

鳥こまちに行った1人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

小倉でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top