チャイナモダンリャンヨウ

China Modern Liang You

078-333-6684

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

火鍋・茉莉花(まつりか)コース

3780円

シメまで美味しい火鍋(ホーコー)

コース内容

コース内容は、料理1品、旬の新鮮具材16種類、伊府麺、自家製海老入りワンタンです。
鍋は2つに仕切られいるので、ひとつの鍋で2種類の味が楽しめます。スープは、鶏がらベースの中華風あっさりスープと、何種類もの香辛料を入れた刺激のあるウマ辛スープ。蟹・車海老・貝柱・鯛などの魚介類、 鶏肉・豚肉、野菜など何種類もの旬の新鮮具材を、しゃぶしゃぶのように「マイ網」でスープにくぐらせていただきます。シメは、一度ゆがいてから油で揚げた伊府麺 と、自家製海老ワンタン。具材からしみでた味のあるスープとよく合い、満腹でもするりと入ってしまいます(写真)。

こだわりポイント

パーティ カクテル充実
ドリンク30種類以上 生ビールも可
鍋料理あり 個室あり
貸切可 カード利用可

備考

2人前~
■新鮮具材16種類■
「海鮮類」エビ、イカ、ハマグリ、イタヤ貝、季節のお魚、カキ(冬季のみ)
「すり身」エビ団子、イカ団子、平天
「肉類」豚肉、鶏肉
「野菜」豆腐、白菜、エノキ茸、しいたけ、春雨、ほうれん草、菊菜、しめじなど旬のお野菜
■追加具材■
海鮮、肉、団子、野菜、シメの麺や飯等、30種類あります。

私がつくっています

潘 正良 氏

料理人
潘 正良 氏(バン マサヨシ)

専門ジャンル: 広東料理

父が神戸で広めた『火鍋』をもっと気軽に楽しんでもらえるように

1983年、兵庫県神戸市生まれ。料理人の父親を手伝ううちに調理を身につける。父親が営む【良友酒家】は、神戸に『火鍋』を出す店がほとんどなかった時代に一早く取り入れ、話題の店に。夏でも汗をかきながら美味しそうに食事する客の姿を見て『火鍋』が親しまれていることを実感。もっと多くの人に気軽に楽しんでもらいたいと思いから料理人の道へ。【良友酒家】のセカンドラインとして【China Modern Liang You】を開店。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ 11:15~15:00 (L.O.14:30)ランチの時間帯でも、コース、単品メニューの注文可。
【月・水~日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日 定休日が祝日の場合は営業、その翌日は休業。

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