ロバタヤキヤマウミムシクニヒロ

炉端焼・山海蒸し國廣

050-5263-9730

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の食材にこだわっている

漁港で買い付けた旬の魚を刺身で、自家製の干物で

漁港の市場で直接買い付けた魚は、新鮮な刺身に生まれ変わり、天然醸造もろみ生醤油などでいただきます。また、店内の「干しの間」でヒマラヤ岩塩などをつけ、すぐに干物にして旬のうまみを凝縮しています。

国産食材にこだわっている

佐賀牛、じげもん豚、キジと肉や野菜を九州中心に調達

柔らかい赤身にきめ細く霜降りが入った佐賀牛、自然に恵まれた長崎県南島原市で育ったじげもん豚、宮崎県で飼育されたキジなど、肉や野菜を九州を中心に調達。安心・安全とおいしさが実感できる新鮮素材を使用。

接待・会食におすすめ

バリ島の部材を使い、アジアンテイストの落ち着いた空間

街の灯りが映る那珂川を見下ろす個室を備え、接待・会食など様々なシーンに対応します。インドネシア・バリ島の部材などを使った店内は、アジアンテイストの落ち着いた雰囲気でゆったりとした時間が過ごせます。

ヘルシーメニュー

食材の余分な脂を落とし、うまさを凝縮する調理法で健康志向

看板の蒸籠蒸しをはじめ、ヒマラヤ岩塩プレートや藁焼き、炉端焼きなど、食材の余分な脂を落とすヘルシーでうまみを凝縮したメニューがそろっています。カロリーが気になる年配者や女性にもおすすめです。

隠れ家的

那珂川沿いから1歩入ったビルの2階で落ち着いた大人の時間を

九州最大の盛り場・中洲にありながら、那珂川沿いから少し入ったビルの2階にあり、にぎやかな大通りとはやや距離を置いています。格子戸を思わせる入口を開ければ、エキゾチックで落ち着いた空間が広がります。

料理・お店の雰囲気

店内はアジアンテイストのおしゃれな空間

新鮮な厳選素材をヘルシーに提供

中洲で楽しむ落ち着いた大人の時間

炉端焼・山海蒸し國廣の店舗情報

基本情報

店名 炉端焼・山海蒸し國廣
TEL

050-5263-9730

092-262-1313

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 地下鉄空港線 中洲川端駅
アクセス 徒歩2分
住所 福岡県福岡市博多区中洲5-4-6 2階 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00
定休日 日曜日
日曜(月曜祝日の場合日曜営業、月曜休み・年内12/30日まで営業

お支払い情報

クレジット
カード
VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

ホームページ http://kunihilo.net/

私がつくっています

小野 恵一 氏

料理人
小野 恵一 氏(オノ ケイイチ)

専門ジャンル: 和食全般

シェフの姿に憧れ、専門学校で和食の魅力に出会う

1981年、宮崎県出身。シェフのイメージに憧れがあり、高校卒業後、福岡の専門学校に入学。実際に料理を勉強するうちに、素材によって微調整する出汁の奥深さなや素材を大切にする和食の魅力に出会った。専門学校を出て、お客さまとの距離が近い居酒屋に就職。厨房で料理と向き合うだけではなく、タイミングを計りながらお客さまとのコミュニケーションを大切にする職場で技と経験に磨きをかけている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00

定休日

日曜日 日曜(月曜祝日の場合日曜営業、月曜休み・年内12/30日まで営業

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この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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