フルサト

ふる里

050-5870-2189

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料理メニュー

ふる里でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

三枝 勇三郎 氏

料理人
三枝 勇三郎 氏(サエグサ ユウザブロウ)

専門ジャンル: 和食全般

戦後、物のない時代の母親の機転の利く料理が強く心に残っていた

1943年12月4日生まれ、香川県の小豆島出身。集団就職で本州に渡り、専門学校併設の電機会社で働いていたが、料理人への夢を捨てきれず、21歳でこの世界に飛び込む。和食の店で一から修業し、カウンター10席の店から始め、現在の【ふる里】を開く。魚嫌いで他の世界に目を向けていた息子さんが店を手伝うようになり、経営など裏方に回りつつも、スタッフのアシストを常に心がけ、お客様への心配りなど大事な役割を担っている。

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営業時間・定休日

営業時間

16:00~23:00 (L.O.22:30)ご予約を頂ければお昼も営業致します。

定休日

不定休 毎月3、13、23、24日(金、土、日祝の場合は営業。翌日が休みとなります。)

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