サンビ

三嵋

  • ジャンル 和食
  • 平均予算 通常:10000円
  • 最寄り駅 縮景園前駅 徒歩1分

050-5870-2165

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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三嵋会席

11000円

三嵋の名を冠した会席で、贅を尽くした旬の味覚をお楽しみ下さい

三嵋の名を冠した会席で、贅を尽くした旬の味覚をお楽しみ下さい

※画像はイメージです。

コース内容

御献立

◆前菜
 一、茶ぶり生子 山芋
 一、カリフラワーとトマトムース 鮑酒煎り
 一、菠薐草 大徳寺麩 黄身酢
 一、煮穴子と薄大根鮨
 一、姫慈姑 アイスプラント薄衣揚げ

◆御椀
 焼き目牡蠣 清汁仕立
 牛蒡しんじょ 濕地 人参 つる菜 柚子
◆造里
 鯛 本鮪 鰤
 添え野菜 山葵 紅蓼
◆焚合
 なめた鰈のみぞれ煮
 焼き蕪 里芋 芹
◆焼物
 広島牛ロース 椎茸鍬焼き 獅子唐
 鱈白子の蟹味噌グラタン 浅月
◆酢物
 ぼたん海老 生湯葉 胡麻酢
 胡瓜 わかめ スプラウト
◆食事
 特別栽培米 鯛と分葱炊き込み 香の物
◆留椀
 赤出汁
◆水菓子
 苺とオレンジのゼリー カスタード
 アーモンドアイス

※天候や、市場の仕入れ状況により一部メニューを変更させていただく場合がございます。

こだわりポイント

パーティ デザート付き
ボリューム感あり 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
貸切可 カード利用可

飲み放題内容

フリードリンクプラン +2160円 

・瓶ビール
・日本酒(冷・燗)
・焼酎(芋・麦)
・梅酒
・ウーロン茶
・オレンジジュース

備考

※個室は、2名様~最大30名様までご用意できます。
※事前にご予約をお願いいたします。
※お昼のご利用も可能です。夜は、サービス料10%をいただきます。
※表示価格は税込価格です。

私がつくっています

濱辺 敏章 氏

料理人
濱辺 敏章 氏(ハマベ トシアキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

鍛錬した技術でつくる、こだわりの出汁と料理に定評のある料理人

1972年岡山県生まれ。福山調理師専門学校を経て、なだ万神戸店を皮切りに、大阪店、横浜店にて修業・研鑽を重ねる。2000年に広島の名門ホテルに入店し、09年より日本料理店の副料理長をつとめる。11年に【日本料理 三嵋】の料理長に就任、現在に至る。前日から昆布をつけておき、料理当日の朝に新しい昆布に差し替え、3時間かけて煮出したこだわりの出汁と、旬の食材でつくる料理に定評がある。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~22:00 ラストオーダー21:30
ランチ 11:30~15:00 ラストオーダー14:30

定休日

なし

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