サンビ

三嵋

050-5870-2165

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

さくら会席

7800円

旬の魚介と春野菜を特製の出汁で春の香りを楽しむ鍋を中心に、食事は蒸篭蒸しで、目と舌で楽しむ特別会席

旬の魚介と春野菜を特製の出汁で春の香りを楽しむ鍋を中心に、食事は蒸篭蒸しで、目と舌で楽しむ特別会席

※画像はイメージです。

コース内容

≪期間限定:3月1日~4月30日迄≫


御献立

◆前菜
一、豌豆のムース 旨ジュレ
一、穴子とルッコラの一口鮨
一、蛸の早煮 菜の花 黄身酢
一、生湯葉 エリンギ 梅タレ
一、畳いわし 蚕豆
◆御椀  合鴨葛打ち 清汁仕立
焼き茄子 蓬麩 つるな 柚子
◆造里  
 鯛 鰹 紋甲イカ
     添え野菜 山葵 紅たで
◆揚物  桜蝦の掻き揚げ
     稚鮎の唐揚げ 筍 南京
◆鍋   春の香り鍋
     イサキ 蛤 鯛の子 蕗 黄韮 新馬鈴薯
◆酢物  サーモン酢〆 割ポン酢
     春キャベツ 新玉葱 スプラウト
◆食事  特別栽培米 蟹と雲丹の蒸篭蒸し
◆留椀  赤出汁
◆水菓子 チーズ寄せ 苺 ブルーベリーソース
     抹茶アイス 粒餡 白玉

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
カード利用可

飲み放題内容

フリードリンクプラン +2160円 

・瓶ビール
・日本酒(冷・燗)
・焼酎(芋・麦)
・梅酒
・ウーロン茶
・オレンジジュース

備考

※こちらは3月1日~4月30日の期間限定でのご提供になります。
※個室は2名様~最大30名様までご用意できます。
※事前にご予約をお願いいたします。
※表示価格は税込価格です。

私がつくっています

濱辺 敏章 氏

料理人
濱辺 敏章 氏(ハマベ トシアキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

鍛錬した技術でつくる、こだわりの出汁と料理に定評のある料理人

1972年岡山県生まれ。福山調理師専門学校を経て、なだ万神戸店を皮切りに、大阪店、横浜店にて修業・研鑽を重ねる。2000年に広島の名門ホテルに入店し、09年より日本料理店の副料理長をつとめる。11年に【日本料理 三嵋】の料理長に就任、現在に至る。前日から昆布をつけておき、料理当日の朝に新しい昆布に差し替え、3時間かけて煮出したこだわりの出汁と、旬の食材でつくる料理に定評がある。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~22:00 ラストオーダー21:30
ランチ 11:30~15:00 ラストオーダー14:30

定休日

なし

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