サンビ

三嵋

050-5870-2165

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する
消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

雅会席

9350円

0004004507J1.jpg

※画像はイメージです。

コース内容

御献立

◆前菜
 一、蕪のムース 雲丹
 一、菜の花と鮟肝の幽庵蒸し
 一、茶ぶり生子 みぞれ酢
 一、サーモン昆布巻鮨
 一、蕗の薹田楽 慈姑せんべい

◆御椀
 牡蠣酒煎り 清汁仕立
 筍 梅人参 芹 木の芽
◆造里
 鯛 本まぐろ ボタン海老
 添え野菜 山葵 紅蓼
◆焚合
 合鴨ロースの金時煮
 丸大根 海老芋 菊菜 針柚子
◆焼物
 鮑のバルサミコ焼き 菠薐草
 銀鱈西京焼き 独活 獅子唐
◆酢物
 キャビア 帆立 白子酢掛け
 分葱 カリフラワー
◆食事
 特別栽培米 鯛と岩海苔炊き込み 香の物
◆留椀
 赤出汁
◆水菓子
 焙じ茶のミルク寄せ 黒糖くるみ
 あまおうシャーベット


※天候や、市場の仕入れ状況により一部メニューを変更させていただく場合がございます。

こだわりポイント

パーティ デザート付き
ボリューム感あり 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
貸切可 カード利用可

備考

※個室は、2名様~最大30名様までご用意できます。
※事前にご予約をお願いいたします。
※夜は、サービス料10%をいただきます。
※表示価格は税込価格です。

私がつくっています

濱辺 敏章 氏

料理人
濱辺 敏章 氏(ハマベ トシアキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

鍛錬した技術でつくる、こだわりの出汁と料理に定評のある料理人

1972年岡山県生まれ。福山調理師専門学校を経て、なだ万神戸店を皮切りに、大阪店、横浜店にて修業・研鑽を重ねる。2000年に広島の名門ホテルに入店し、09年より日本料理店の副料理長をつとめる。11年に【日本料理 三嵋】の料理長に就任、現在に至る。前日から昆布をつけておき、料理当日の朝に新しい昆布に差し替え、3時間かけて煮出したこだわりの出汁と、旬の食材でつくる料理に定評がある。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

17:30~22:00 ラストオーダー21:30
ランチ 11:30~15:00 ラストオーダー14:30

定休日

なし

空席確認・予約する

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

季節の炊合わせ

季節の炊合わせ

とても丁寧で繊細な日本人で良かったと思わせてくれる、ホッと…

もっと見る

このお店のクチコミを見る

広島市×和食のアクセスランキング

もっと見る

広島市でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

広島市で新年会におすすめのお店

もっと見る

お店の地図をチェック

ページトップ

Back to Top