サンビ

三嵋

050-5870-2165

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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<11月>旬の河豚コース

7800円

てっさやちり鍋など、旬の味覚をお楽しみください。

てっさやちり鍋など、旬の味覚をお楽しみください。

※画像はイメージです

コース内容

◆前菜
 一、落花生豆腐 とんぶり
 一、芹と占地チーズ和え
 一、牛蒡のポタージュ
 一、焼きサーモン高菜鮨
 一、餅銀杏と赤蕪松葉差し
◆御椀
 鯛と木茸摘入れ 清汁仕立
 蕪しんじょ 人参 三つ葉 柚子
◆造里
 虎河豚てっさ 鉄皮
 浅月 薬味 ポン酢
◆揚物
 ふぐ竜田揚げ
 獅子唐 レモン
◆鍋
 てっちり鍋
 白菜 椎茸 白葱 豆腐 菊菜 葛きり

◆酢物
 水蛸の梅ドレッシング
 胡瓜 茗荷
◆食事
 広島県特別栽培米 じゃこ山椒煮 香の物
◆留椀
 赤出汁
◆水菓子
 抹茶のムース 安納芋クリーム
 柿シャーベット キウイ

こだわりポイント

パーティ デザート付き
ボリューム感あり 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
貸切可 カード利用可

飲み放題内容

フリードリンク付きのプランは
10000円(税金・サービス料込み)にてご用意しております。

・瓶ビール
・日本酒(冷酒・燗酒)
・焼酎(芋・麦)
・梅酒
・オレンジジュース
・烏龍茶

備考

※個室は、2名様~最大30名様までご用意できます。
※事前にご予約をお願いいたします。
※表示価格は税込みです。

私がつくっています

濱辺 敏章 氏

料理人
濱辺 敏章 氏(ハマベ トシアキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

鍛錬した技術でつくる、こだわりの出汁と料理に定評のある料理人

1972年岡山県生まれ。福山調理師専門学校を経て、なだ万神戸店を皮切りに、大阪店、横浜店にて修業・研鑽を重ねる。2000年に広島の名門ホテルに入店し、09年より日本料理店の副料理長をつとめる。11年に【日本料理 三嵋】の料理長に就任、現在に至る。前日から昆布をつけておき、料理当日の朝に新しい昆布に差し替え、3時間かけて煮出したこだわりの出汁と、旬の食材でつくる料理に定評がある。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~22:00 ラストオーダー21:30
ランチ 11:30~15:00 ラストオーダー14:30

定休日

なし

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