クチネッタロッソ

クチネッタ ロッソ

084-928-3993

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

野宗 健市 氏 ノソウ ケンイチ

デザートを作るのが好きで、たどり着いたイタリアン

1967年生まれ、広島県出身。子供の頃から料理を手伝っていたことと、アルバイトをきっかけに、料理人の道へ進む。辻調理師専門学校を卒業後、ステーキ専門店で働き、その後、福山グランドホテルの洋食部門へと移る。料理だけでなくデザートも作りたいという思いが募り、岡山のフレンチレストランへ。そこでシェフの江原氏から誘われ、イタリアンの道へ。気軽に楽しめるイタリアンに魅せられ、現在の店を出店。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
34年
師匠
江原シェフ(現在、岡山県北でピッツェリア「イル ターボロ」を経営)

自慢の一品

和と洋のコラボ『国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

甘口のイタリアワインと、アクセントに日本酒を少し入れて4時間以上煮込んでいるので、やわらかく、日本人の口に合う味です。師匠が京都で修業中に学んだ手法を取り入れ、アレンジを加えた思い出の一品です。

こだわりの食材

安心、安全、満足をテーマに、こだわりの食材を手作りで

野菜類は義父の自家菜園や、地元産のものを、魚介類は近隣の海で獲れたもの、チーズや生ハムはイタリア産を、すべての食材にこだわり、デザートも含むすべてを手作りで提供することを心がけています。

おもてなしの流儀

居心地のいい空間作りと、笑顔での丁寧な接客

どんなお客様にも居心地が良く過ごしていただけるようにと、空間作りにはこだわっています。また普段はキッチンにいて表に出れない分、スタッフには、笑顔を忘れず、しっかりと伝わる接客を心がけてもらっています。

気軽に立ち寄ってもらえる雰囲気のお店です

記念日やイベントでのご利用ももちろんですが、普段着のままでも立ち寄ってもらえるようなリーズナブルさと気軽な雰囲気もあるお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~ (L.O.14:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)

定休日

水曜日

クチネッタ ロッソに行った1人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

あなたにオススメのお店

福山/府中でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

福山/府中で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top