ファームレストランリヴィスタ

Farm Restaurant RIVISTA

050-5870-1889

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小島 忠宏 氏 コジマタダヒロ

天ぷら屋を営んでいた祖父の背中を見て・・・

札幌市内の狸小路で祖父が営んでいた天ぷら屋で、幼少時にその天ぷら食べた時に「美味しい!」と言うと、「大きくなったらコックさんだね」と言われたのがきっかけ。高校卒業後、神奈川県の中華料理店を皮切りに、小料理屋、居酒屋などでの経験を経て、地元札幌に戻り、広々とした環境とゆったりとした時間の中で働きたいと思い、ファームレストランに憧れて、岩瀬牧場に入社し、現在の「Farm Restaurant RIVISTA 」の店長となる。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
23年

自慢の一品

リヴィスタと言えば『チーズ』。自家製モッツアレラを使ってます

当店おすすめの看板メニューは、「フレッシュトマトとモッツアレラのパスタ」。具材はチーズのみとシンプルですが、チーズ好きにはたまらない一品。
そのまま食べても良し、ブラックペッパーをかけても良し。

こだわりの食材

岩瀬牧場自慢の牛乳でつくった自家製モッツァレラチーズ。

自家製のモッツァレラチーズは、約40haの広大な敷地でのびのびと育った200頭の乳牛がのんびりと草を食み、水を飲み、農薬や化学肥料を使わず、自然の力で育った牧草を食べた牛の牛乳から作っています。 

こだわり食材
モツァレラチーズ 、 牛乳 、 ピザ生地

おもてなしの流儀

お客様の立場に立ったお料理・サービスの提供。

遠方から来られるお客様が多いので、田舎の雰囲気を味わっていただきながら、「また来たい」と思ってもらえるような、親しみを込めたサービスを心がけています。

営業時間・定休日

営業時間

11:30~21:00 L.O.20:00
ランチ 11:30~14:00 平日のみ

定休日

毎週水曜定休

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