スシキュウ

鮨九

050-5870-1854

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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歓送迎会におすすめ

和モダンな店内で心に残る歓送迎会のコース、飲み放題も選択可

大切な方を送り出す、新しい仲間を迎えるなど、節目の歓送迎会。和モダンな店内で本格的なコース、飲み放題も選べます。4800円から人数、予算に合わせて気軽に相談でき、思い出に残る集まりにおすすめです。

記念日・お誕生日特典がある

『寿司ケーキ』で、大切な日をお祝い

誕生日や記念日などの特別な日に、特製『寿司ケーキ』でお祝いしてみてはいかがでしょうか。定番のケーキも良いけれど、予想もつかないサプライズ演出に心弾む時間が過ごせます。

シェフのこだわりあり

店内で丁寧に仕込まれた『自家製からすみ』

日本三大珍味として名高い「からすみ」は、秋から冬に旬を迎えるボラの卵巣を塩漬けにしたもの。これを丁寧にお店で下処理をし、お客様の元へ運びます。付け合わせに、大根スライスを添えて。

イチオシ・話題のメニュー

季節のオススメコース『はまなす』

前菜にはじまり、刺身、焼物、季節料理、揚物、寿司、お椀、デザートが付いた季節のオススメコース。一品一品、真心こめてつくられた料理は、どれをとっても満足のいく味わいが楽しめます。

国産食材にこだわっている

北海道産をはじめ、全国から新鮮な魚介を直送 ※写真はイメージ

羽幌産数の子、羅臼のキンキや鮭、礼文の雲丹、アワビ、釧路の秋刀魚、真鱈の白子と、一年を通して北海道産高級食材を常備。また九州玄界灘の荒波で育ったアラや関サバ、めずらしい魚介類も豊富に取り扱っています。

接待・会食におすすめ

4名用と6名用の個室を完備

落ち着きのある大人の雰囲気が漂う店内は、ビジネスのシーンにも活躍します。個室は、4名用と6名用の2タイプを用意。和風モダンのお洒落な空間で、全国各地から厳選した新鮮魚介を使った料理が堪能できます。

デートにおすすめ

大切な時間が満喫できる、和風モダンでお洒落な鮨処

有名建築家プロデュースの店内は、落ち着きのある和風テイストな雰囲気。全国直送の新鮮魚介で握る寿司は、お客様のニーズに合った真心こめたものばかり。美味しい料理と美味しいお酒に酔いしれる時間が楽しめます。

デザイナーズレストラン

有名建築家プロデュースのお店

赤の漆塗りのカウンターが和のなごみとモダンさを感じさせる落ち着いた店内は、有名建築家のプロデュースによるもの。スタイリッシュかつお洒落な空間で、美味なる料理に舌鼓。優雅な時間が過ごせるお店です。

贅沢グルメ

全国を駆け回り、厳選食材にめぐり合った寿司職人が営む寿司処

南北線「すすきの駅」から徒歩3分の場所にある【札幌 すし処 対州 別館】。より安く、より美味しい寿司づくりを目指してオーナーが全国を駆け回り、直接仕入れた新鮮ネタが自慢の鮨処です。

料理・お店の雰囲気

こだわりの寿司を、こだわりの内装で味わえるお店

契約漁師から取り寄せた鮮魚で握る寿司が絶品。和風モダンな店内で、こだわりの演出が楽しめます。

ボラの卵巣を塩漬けにした『自家製からすみ』

日本三大珍味のひとつに挙げられる『からすみ』を、店内で手づくりしています。お酒の肴に最適の一品。

料理に合わせたお酒を各種用意

寿司や料理に合わせて、日本酒やビール焼酎(麦、芋、米)、ワインなど各種取り揃えています。

濃厚な味わいが魅力の『クジラベーコン』

昔懐かしのクジラベーコン。高タンパク、低脂肪でありながら、濃厚な味わいがヤミツキになります。

会合や接待にぴったりの「季節のコース」※写真は『はまなす』

海の幸、山の幸盛りだくさんの「季節のコース」は3タイプ用意。旬の食材が織りなす贅を極めた料理の数々。

掘りごたつ式の小上がり席

ゆったりくつろげる小上がりは、4名用テーブルが2つ。つなげると10名まで利用できます。

このお店からのお知らせ

2014.05.30

宴会承ります!

ご予算等お気軽にお問い合わせください。

私がつくっています

九谷 純一 氏

料理人
九谷 純一 氏(クタニ ジュンイチ)

専門ジャンル: 寿司

漁師町で海の幸を身近に感じながら育ち、料理人の道に進む

1971年9月、北海道羽幌出身。漁師が多い環境に育ち、料理をすることが好きだった。高校卒業後、鮨職人の道を選び、北海道だけでなく他の土地での魚料理にも興味を持つ。対馬、金沢、仙台、東京と鮨や懐石料理など和食の道で修業を続ける。27才でカウンター形式の【すし処対州】をオープンし、その後同じオークラビルの別の階で店舗を広げる。六年後、銀座に進出し【鮨九谷】を開店。2号店として今のお店を出身地北海道で開店する。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
18:00~03:00 (L.O.02:30)
【日】
日曜日 17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

月曜日

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お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

食事会50%

接待/会食33%

デート17%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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