ホンケフジヨシ

本家 藤よし

050-5870-1837

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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創業60年。伝統と信頼に裏打ちされた、素材そのものの旨みに舌鼓

戦後の屋台引きに始まって、親族で切盛りして60年。創業以来の馴染みの業者から仕入れた上質な肉を、伝統の味つけとレシピで調理した極上の焼き鳥が人気です。その数、20種類以上。ベンテン、ペタ、コブクロなど珍品がそろい、希少な部位は早い時間になくなってしまうほど。タレや塩やニンニクのほか、山椒や練り辛子など串の味つけは様々。ニンニク醤油は絶品で、各部位によって相性抜群の組み合わせがあるので店員に尋ねてみたい。焼き鳥のほかにも、玄海灘から直送した魚介や、もつ鍋や水炊き、サラダといった定番メニューが満載。6~40名の個室もあるので様々なシーンで活用できそうです。

本家 藤よし
これだけは食べてほしいベスト3

独自ブレンドのドレッシングが決め手の『海鮮サラダ』

彩り豊かなサラダに旬の魚介をカルパッチョ風に載せたひと皿。独自ブレンドのドレッシングが香ります。

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独自ブレンドのドレッシングが決め手の『海鮮サラダ』

玄海灘の幸を味わいつくす『刺身盛り合わせ』 (一人前)

地元の福津港から毎朝直送した、玄海灘の幸を使用。カンパチやタイなど旬の魚介4種類を盛り合わせで。

玄海灘の幸を味わいつくす『刺身盛り合わせ』 (一人前)

ブランド鶏の珍味も並ぶ『焼き鳥盛り合わせ』

ブランド鶏「はかた一番どり」などを使ったネタ6本が盛り合わせ。ベンテン、ペタといった珍味も並びます。

ブランド鶏の珍味も並ぶ『焼き鳥盛り合わせ』

料理人 / 深堀 禎之 氏 (フカホリ ヨシユキ)

専門ジャンル:和食全般

伝統の味を受け継ぐ、【本家 藤よし】ひと筋の料理人生

1963年、長崎県生まれ。高校卒業後に【本家 藤よし】で、和食を一から勉強。その後、ほかの和食店で培った修業経験を、再び【本家 藤よし】で生かすことに。以来、20年以上をつとめ上げ、伝統の味を受け継ぎながらも、新たな味を模索し続けている。

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深堀 禎之 氏

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本家 藤よしの店舗情報

基本情報

店名 本家 藤よし
TEL

050-5870-1837

092-641-3988

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡市地下鉄箱崎線 箱崎宮前駅 徒歩5分
JR鹿児島本線 箱崎駅 徒歩5分
アクセス 筥崎宮前の筥崎宮横信号を貝塚方面へ。花岡歯科を過ぎた一角。
住所 福岡県福岡市東区箱崎1-36-1 地図を見る
営業時間
16:30~23:00 【L.O.22:00】
ランチ 11:30~14:00 L.O.13:30
定休日 毎週月曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
2000円
コースは2000円からあります

設備情報

キャパシティ 90人
席数形態 個室・カウンター・1~2人席・3~4人席・5~6人席・7~8人席・10人席・20人席・30人席
駐車場 あり

5台駐車出来ます

詳細情報

こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食33%

食事会67%

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