ヤマヒコズシ

やまひこ鮨

  • ジャンル 寿司
  • 平均予算 ディナー:3500円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 宮下駅
  • 定休日 水曜日

050-5870-1776

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

創業70年の魚屋が目利きして揃えた地魚が売り!

「箱根裏街道」から1本入った、趣きのある佇まい。純和風の、こぢんまりとした寿司屋です。お店のルーツは、創業70年の「山彦鮮魚店」。毎朝、小田原・早川港で選りすぐった、相模湾の朝獲れの地魚を中心に仕入れます。箱根周辺の旅館や料亭の仕出しをしているので、良質なネタを優先的に確保。中間コストがない分だけ良心的な価格で提供できるとか。料理長は、寿司をにぎって35年。対面するお客の雰囲気や会話の内容、箸の進み具合から推しはかり、好みのネタからにぎりの固さ、シャリの量にいたるまで気を配っているとか。魚屋の目利きと寿司職人の技術。ベテランたちの業が結集した寿司は、絶品のひと言です。

やまひこ鮨
これだけは食べてほしいベスト3

180度でじっくり焼き上げた『マグロのカマ焼き』

180度のオーブンで35分。じっくりと焼き上げたカマを、岩塩やおろし醤油などでいただきます。要予約。

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180度でじっくり焼き上げた『マグロのカマ焼き』

ランチ限定、もりだくさんのネタが色鮮やかな『海鮮丼』

色鮮やかなネタ10~12種類を盛りつけた丼ものです。白身魚や青魚は相模湾の地魚を使用。ランチ限定です。

ランチ限定、もりだくさんのネタが色鮮やかな『海鮮丼』

早川港から直送された朝獲れの地魚を味わえる『やまひこにぎり』

本マグロやトロ、車エビのほか、早川港から直送された地魚が並ぶ、お得なにぎり8貫。数量限定です。

早川港から直送された朝獲れの地魚を味わえる『やまひこにぎり』

料理人 / 染谷 明 氏 (ソメヤ アキラ)

専門ジャンル:寿司

板前の立ち振舞いに惹かれて、35年間寿司ひと筋の板前人生

1957年、埼玉県生まれ。サラリーマン1年目、行きつけの和食料理店で出会った板前の立ち振舞いに惹かれて、一念発起で調理師学校へ。卒業後、東京の老舗寿司屋で8年間修業。その後、親方について各地を転々とめぐり、神奈川県へ。箱根町の【やまひこ鮨】では、2013年から料理長をつとめる。

プロフィールを見る

染谷 明 氏

やまひこ鮨の店舗情報

基本情報

店名 やまひこ鮨
TEL

050-5870-1776

0460-87-1175

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 箱根登山鉄道線 宮下駅
アクセス 箱根湯本からバスで宮城野バス停で降りてもOK。バス停から徒歩1分。
住所 神奈川県足柄下郡箱根町宮城野635-1 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
お好みでの、にぎりは 時価になります。
【ランチ】
1000円
ランチ限定ノンアルコ-ルビ-ル通常450円が 『350円』にて販売中
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 カウンター、1~2人席、3~4人席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 お酒を飲まれるお客様に限り送迎しています、お気軽にお問い合わせください。またランチタイムでのカード使用をご遠慮させていただいております、ご理解のほどお願いいたします。

このお店からのお知らせ

2012.10.19

大好評!鯵の干物

干物の販売もしています。魚屋直営だから出来る格安なお値段で御提供しております。お土産に、ご自宅用にと大変ご好評頂いており、リピーターのお客様も多くいらっしゃいます。
宅急便での配送も行っております。

2013.10.10

おすすめ~鮪のカマ焼き ~要予約

上 鉢鮪のカマを40分オーブンでじっくり焼き上げます!
(2~3人前 ) 2500円

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