アンコウリョウリ アンコ

鮟鱇料理 安古

050-5870-1775

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菊池 功 氏

料理人
菊池 功 氏(キクチ イサオ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

「食べることが好き」が原点。この道50年、生来の料理への熱意!

羽幌町出身。食べることが好きで、料理に興味を抱く。高校卒業後、札幌市の「割烹 川甚」、「割烹 杉の目」で修業を積み、視野を広げるべく上京。和食の世界で修業を積み、満を持して昭和45年に北海道へ戻り、「安古」を開業。鮟鱇料理が珍しかった当時はアンコウ料理を知ってもらうところから始まり、苦心したものの、試行錯誤の末、鮟鱇料理の確かな旨さと実直な仕事ぶりが実を結び、現在、老若男女問わず賑わう店となっている。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~22:30

定休日

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