ハチミチトチーズビーハウスイケブクロテン

蜂蜜とチーズ BEEHOUSE‐ビーハウス‐ 池袋店

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050-5870-1713

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金子 晃 氏 カネコ アキラ

人を思いやり、楽しみながら料理をつくる

1968年、東京都出身。人を喜ばせることが好きで、自然と料理の道へ進んだ。現在の【the life table 池袋店】に至るまでは、【ロイヤルパークホテル】や【ウェスティンホテル東京】など都内の一流ホテルで料理人としてのキャリアを重ねる。料理に対する高い技術力と物腰の柔らかさが相まって、周囲のスタッフから信頼され頼りにされている料理人である。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
33年

自慢の一品

とろける幸せ、あま~い誘惑『クリームフォンデュ』

クリームが熱せられることで甘い薫りが立ちのぼり、スイーツ好きな女性たちを夢中にさせることは間違いありません。酸味のあるフルーツは、甘いクリームとの相性抜群。ワインにも良く合います。

こだわりの食材

器も可愛いオリジナルブレンドの「生チーズフォンデュ」

数種のチーズを独自に配合してつくられたチーズフォンデュは、滑らかでコクがあります。野菜が苦手な方もチーズに浸せばマイルドな美味しさが生まれ、ジューシーなお肉は更にとろけていきます

こだわり食材
チーズ全般

おもてなしの流儀

料理の美味しさを左右する、温度管理にもこだわる

冷たい料理はより冷たく、温かい料理はより温かさを保ちながら提供することにこだわる料理人。す。見た目の華やかさや美味しさは、それぞれの想像を超える先にあると感じながら料理をつくります。

インスタ映えする料理とインテリア、女性の満足度も200%!

ワンランク上の落ち着いた空間でいただく、『生チーズフォンデュ』や『ローストビーフ』は絶品です。美味しい料理とお洒落なインテリアに囲まれ、何を撮影しても“映える”ポイントいっぱい! 

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・祝前】
ディナー 15:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
12:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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