ギュウタンスミヤキリキュウホンチョウテン

牛たん炭焼利久 本町店

022-712-3567

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

今井 正幸 氏 イマイ マサユキ

通信業界から転身。興味のあった飲食業界へ

1979年、神奈川県出身。高校卒業後は、通信系の会社を中心に勤務。その後、知人の紹介もあり、もともと興味があった飲食業界へと転職。和食全般を専門にさまざまな店舗で腕を磨いてきた。現在は、【牛たん炭焼利久 泉北店】の料理人として腕を振い、訪れるお客様の笑顔を引き出すことと、くつろぎの時間を提供することを大切に、日々研鑽を積んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
6年

自慢の一品

絶妙な焼き加減でご提供する「牛たん炭焼」

たっぷりの厚みに旨味が凝縮された利久の牛たんを、炭焼で表面はカリッと、中身はジュ―シ―にという絶妙な焼き加減でご提供します。肉厚でも歯切れの良い食感と旨味をもつ牛たんのおいしさを味わってください。

こだわりの食材

人の手の仕込みにこだわる肉厚の牛たん

カットした後、手ぶりの塩で味付けし、熟成させる仕込みによって独特の風味と柔らかさを生み出す。【利久】ではこの作業を機械化せず人の手で行っています。肉厚なのに歯切れよい食感はこの地道な作業の賜物です。

こだわり食材
牛タン

おもてなしの流儀

【利休】のこだわりと技法を継承し、真摯に向き合う

味も大切ですが衛生面も気を付けて、あらゆる点を厳しくチェックしながら調理に向かっています。守り続けられてきた技や焼き方などの技術を絶やさぬように、そして、今以上に磨きを掛けていきたいと思っています。

一人でもグループでも。心がほっとできる心地の良い空間

数ある【利久】の店舗の中でも一番アットホームなお店だと思います。ご家族での団らんや友人との食事会、もちろん、お一人様でもゆったりとくつろいでいただける魅力のあるお店です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)12月31日は、ディナー営業時間を、16:00~20:30(L.O.20:00)とさせて頂きます。

定休日

無休 ※1/1は店休日とさせていただきます。

ネット予約

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

牛タン握り

牛タン握り

ご馳走さまでした!美味すぎです

もっと見る

仙台・国分町・一番町×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top