オショクジトゴエンカイノミセクマゲラ

お食事とご宴会の店 くまげら

050-5870-1612

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

富良野を食べたいならくまげらへ。野趣に富む鍋やここでしか飲めない日本酒があります

昭和55年、某有名TVドラマのロケ中「くまげらに富良野をつくろう!」をテーマに創業。役者やスタッフに愛されて育った店です。ドラマに登用されマスターも2回出演しました。店の内外に布礼別の畑の石を積み上げ、外まわりには富良野ワインのブドウが絡みます。店内は中富良野の川と空知川に眠っていた埋もれ木、麓郷の山から取った蔓などを使い、芸術性溢れる空間に仕立てています。料理は「富良野」を大切にした創作料理。気候に恵まれ、農産物の宝庫である環境を最大に生かし、ノンジャンルで美味しいものを提供します。日本酒の研究のため3年で800種類も飲み比べたマスターは、独自のレシピによる日本酒づくりも行っています。

お食事とご宴会の店 くまげら
これだけは食べてほしいベスト3

富良野の開拓民を思い起こす、野趣に溢れた『山賊鍋』

エゾシカと鴨と鶏の肉、そして地元産の野菜をたっぷりと入れ、味噌味に仕立てました。

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富良野の開拓民を思い起こす、野趣に溢れた『山賊鍋』

富良野和牛しゃぶしゃぶ

いまやブランドとなった「富良野和牛」をしゃぶしゃぶで。脂が溶けやすく柔らかい味わい。ライス・漬物付きです。

富良野和牛しゃぶしゃぶ

「富良野和牛」の宣伝と確立にも貢献した『ローストビーフ丼』

富良野の酪農家がつくる和牛を使用。人の体温で溶けてしまうほど脂の融点が低いのが柔らかさの理由。

「富良野和牛」の宣伝と確立にも貢献した『ローストビーフ丼』

料理人 / 森本 毅 氏 (モリモト タケシ)

専門ジャンル:和食全般

郷土料理をより具体的に。徹底して「富良野料理」にこだわる

1942年富良野生まれ。富良野の駅前から、街の移り変わりをその目で見てきた森本氏。若いころは絵描きになろうと本州へ出たが、父が倒れたことで北海道へ戻り、以来、富良野に根付いた暮らしに。富良野でロケが行われたドラマの出演陣とは親交が深く、店内のいたるところでそれを感じることができる。富良野の物にこだわった「富良野料理」という概念を打ち立てた。海外や日本全国を食べ歩きすることで食への探求を続けている。

プロフィールを見る

森本 毅 氏

お食事とご宴会の店 くまげらの店舗情報

基本情報

店名 お食事とご宴会の店 くまげら
TEL

050-5870-1612

0167-39-2345

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR根室本線 富良野駅 徒歩5分
アクセス JR富良野駅を出て左へ向かうと看板が見えてきます。徒歩5分ほどです。
住所 北海道富良野市日の出町3-22 大きな地図を見る
営業時間
11:30~00:00
定休日 なし

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円

設備情報

席数形態 個室、カウンター、1~2人席、3~4人席、5~6人席、7~8人席、10人席、20人席、30人席、50人席
駐車場 あり

30台完備

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.furano.ne.jp/kumagera/

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