オクド

お竈突

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:7000円
  • 最寄り駅 胡町駅 徒歩1分
  • 定休日 不定休

082-545-7886

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

夕餉の原風景を彷彿させる佇まいの中、ゆったりと食事を楽しむ至福のひととき

食材にこだわった和の料理とお酒をゆったりと堪能できる割烹料理店【お竈突】。広島有数の繁華街にありながら、周囲の喧騒とは趣きの異なる、隠れ家的な空間となっています。店名の由来は、竈や土間などの煮炊きをする空間のこと。古民家での夕餉を彷彿させる、懐古的な風情に身も心も癒やされます。2人だけで使える小粋な個室、板前と差し向かうカウンター席などが用意されており、接待やデートなど、プライベートな食事に最適です。おすすめは、熟練の板前たちが備長炭で炙ってくれる肉や魚介。山口県油谷産の特選和牛や長崎県産ののど黒など、料理人が確かな目利きで吟味した食材が、更なる旨味を纏った逸品へと変貌を遂げます。

お竈突
これだけは食べてほしいベスト3

彩り良く、目でも楽しめる『刺身盛り合わせ(二・三人前)』

その日入荷した旬の鮮魚の中から、選りすぐりの6~7種類を盛り合わせた一皿。昆布締めにするなど、素材に合わせたひと手間で、より一層美味しくいただけます。赤身、白身、青魚、貝とバランスの良さも抜群。

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彩り良く、目でも楽しめる『刺身盛り合わせ(二・三人前)』

脂ののりが良く、旨味が濃厚な『のど黒』

毎日市場で仕入れられる長崎の「のど黒」は、脂がのって美味。その日水揚げされた中で一番良いものが厳選されています。好みに合わせて「炭焼き」か「煮つけ」を選択可能。素材の旨味をダイレクトに味わえます。

脂ののりが良く、旨味が濃厚な『のど黒』

口の中でとろけるような柔らかさ『油谷牛の炭焼き』

焼きたてを楽しめるよう、焼いた石にのせて提供される魅惑の逸品。ロースとヒレがあり、炭焼きにすることで旨味が閉じ込められ、凝縮された肉本来の味を堪能できます。おすすめはシンプルに塩で。

口の中でとろけるような柔らかさ『油谷牛の炭焼き』

料理人 / 森兼 佳樹 氏 (モリカネ ヨシキ)

専門ジャンル:和食全般

高校在学中に出会った板前の立ち振る舞いに感銘を受けて

1974年、広島県生まれ。幼少時代より、祖父や父親が経営していた飲食店に出入りし、高校在学中に出会った板前の立ち振る舞いに影響を受けて、この世界に。卒業後、広島県の居酒屋や和食店に勤め、老舗料亭の【う越久】で修業。20代後半で、現職の系列に当たる【水軍の宴】に入り、30代前半に【お竈突】に。料理長として腕を振るっている。

プロフィールを見る

森兼 佳樹 氏

お竈突の店舗情報

基本情報

店名 お竈突
TEL

082-545-7886

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 広島電鉄市内線 胡町駅 徒歩1分
広島電鉄市内線 銀山町駅 徒歩2分
アクセス 広電「胡町」電停より徒歩1分。流川通りに入り、セブンイレブン先の左側にあるビルの4Fです。
住所 広島県広島市中区胡町3-15  WAOビル4F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休
年末年始

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 )
席数形態 ◆席数/カウンター10席、カウンター個室5席、座敷26席◆個室/2名用1室、4名用1室、6名用3室
駐車場 なし

※近隣に有料コインパーキングがあります。

詳細情報

こだわり
ホームページ http://oku-do.com/

このお店からのお知らせ

2019.04.03

お土産や差入れに『特製サンドイッチ』

ふわふわの厚焼きたまごを挟んだ人気の「玉子焼きサンド」ほか、お持ち帰りメニューをご用意しております。

2019.04.03

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落ち着いた雰囲気のお店で、20~40代のスタッフが活躍中です。おもてなしの気持ちがある方、一緒に働きませんか?

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