カッショクカクレサカグラカケハシ

活食・隠れ酒蔵 かけはし 総本店

050-5870-1261

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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漁師や蔵人たちの心を伝える“かけはし”でありたい

四季を通じた豊富な北海道の幸が集まる中心都市・札幌にある食材にこだわり抜いた【活食・隠れ酒蔵 かけはし】。その名の由来は、「漁師や醸造にかかわる職人である蔵人たちの心を伝える“かけはし”でありたい」という店主の思いから。生産者に直接会って、吟味したものだけを提供。札幌近郊農家から日々直送される新鮮な野菜のほか、全国各地の市場からから選び抜いた新鮮魚介、十勝の「未来めむろうし」、美唄市・西川農場の「アスパラひつじ」「北海地鶏」、池田町・阿部農場の「黒豚」など他にはない厳選素材を味わえます。料理長によるおすすめ料理は日々更新され、何度訪れても新しい発見があります。常連様が多いのも納得の和食居酒屋。

活食・隠れ酒蔵 かけはし 総本店
これだけは食べてほしいベスト3

ベストの焼き加減はスタッフまで、旬野菜の炙り

当店名物!!旬の野菜をシンプルに。道産アスパラや長期熟成で糖度を上げた「プレミアムインカ」千歳産「寅王しいたけ」など、季節ごとに旬野菜が登場しますよ。

ベストの焼き加減はスタッフまで、旬野菜の炙り

アスパラひつじもも肉のソテー

美唄の西川農場さんでアスパラを食べて育った羊です。臭みが少なく、旨味、甘みが強い肉です。希少な道産羊の美味しさを実感してください。※小規模で生産しているため、入荷がない場合もございます。

アスパラひつじもも肉のソテー

料理人 / 佐藤 武士 氏 (サトウ タケシ)

専門ジャンル:和食全般

共働きの両親を手伝って、喜んでもらえたことがきっかけに

1967年、北海道生まれ。小学生のときから共働きの両親を手伝って、料理をつくって喜んでもらえたことが、この道に進むきっかけに。高校卒業後、【札幌グランドホテル】で和食を20年間修業。その後、和食やイタリア料理の専門店に勤務し、北海道のホテルで料理長として活躍。2011年から【活食・隠れ酒蔵 かけはし】で料理長に。素材選びとそれをアレンジした創作料理に定評がある。

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佐藤 武士 氏

写真

  • すすきの駅から歩いて3分の好立地

    すすきの駅から歩いて3分の好立地

  • 掘りごたつ式の個室で、ゆっくり寛げる

    掘りごたつ式の個室で、ゆっくり寛げる

  • 旬ものが水揚げされる港を吟味。産地別『殻付きカキ』を食べ比べ

    旬ものが水揚げされる港を吟味。産地別『殻付きカキ』を食べ比べ

  • ベストの焼き加減はスタッフまで、旬野菜の炙り

    ベストの焼き加減はスタッフまで、旬野菜の炙り

  • 気さくなスタッフがおすすめを教えてくれます。

    気さくなスタッフがおすすめを教えてくれます。

  • 「未来めむろうしのカツレツ」

    「未来めむろうしのカツレツ」

  • アスパラひつじもも肉のソテー

    アスパラひつじもも肉のソテー

  • 未来めむろうしの和牛サーロインステーキ

    未来めむろうしの和牛サーロインステーキ

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活食・隠れ酒蔵 かけはし 総本店の店舗情報

基本情報

店名 活食・隠れ酒蔵 かけはし 総本店
TEL

050-5870-1261

011-552-9984

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄南北線すすきの駅より徒歩3分
住所 北海道札幌市中央区南4条西2丁目8-12 第31桂和ビル4F 地図を見る
営業時間
ディナー 16:00~21:00 (L.O.20:00) ご来店状況により臨時休業又は早仕舞いの可能性がありますのでお手数ですがご連絡の上ご来店くださいませ。
定休日 不定休
年末は31日まで営業、年始は1日から2日まで休業で3日から通常営業いたします。

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感染症対策 ・店舗の入り口、お手洗いに消毒液を設置しています。
・お客様の入れ替え時にはテーブル、メニュー表、ハンガーに至るまで徹底したアルコール消毒を行っております。
・従業員は入店前に検温をし、体調管理を行っております。
・従業員には業務中のこまめな手洗い、アルコール消毒を義務付けています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・1時間に1回以上の定期的な換気を実施しています。
・4名様以上での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済

(Jcoin pay利用可能)

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 個室、カウンター、1~2人席、3~4人席、5~6人席、7~8人席、10人席、20人席
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, FAX, 専用ホームページ, 来店, その他

Facebookページ

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kakehashi.in/
備考 現在、新型コロナウイルス感染予防対策の為、他のお客様と間隔をとってご案内しております。最大人数50人とありますが、席を間引いて最大でも30名様程度の入店人数に限らせていただいております

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-1261 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区南4条西2丁目8-12 第31桂和ビル4F 地下鉄南北線すすきの駅より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗の入り口、お手洗いに消毒液を設置しています。
    ・お客様の入れ替え時にはテーブル、メニュー表、ハンガーに至るまで徹底したアルコール消毒を行っております。
    ・従業員は入店前に検温をし、体調管理を行っております。
    ・従業員には業務中のこまめな手洗い、アルコール消毒を義務付けています。
    ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
    ・1時間に1回以上の定期的な換気を実施しています。
    ・4名様以上での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。

このお店からのお知らせ

2021-04-14

名物・美酒鍋が新しくなりました!

酒蔵さんのまかない料理の「美酒鍋」をかけはし流にアレンジしたオリジナル美酒鍋が美唄の北海地鶏や池田町の黒豚、産直のこだわり野菜を使ってさらに美味しくなりました!

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