ワインアンドサケレザンツナシマテン    

Wine & Sake Raisin 綱島店 

045-541-5183

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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Hozumi Akihiro 氏 ホズミ アキヒロ

誰もが驚くワイン占いをお試しください

ソムリエ兼シェフ。老舗ホテルでバーテンダーを経て、イタリアンレストランでソムリエとして従事。海外へ旅立ち、イタリアの三つ星レストランで働きながら料理も学ぶ。帰国後に念願のイタリアン&ワインバーをオープンさせ、長年の知識と経験をもとに、お客様一人一人に合わせたワインを選び、センス溢れる味覚でシェフも兼任。日本で唯一ともいえるワイン占いは、誰しもが疑いながらも、その味の違いに驚き、彼の技術に舌を巻く。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数

自慢の一品

『フランス産鴨胸肉のロースト レザン特製赤ワインソース』

こだわりの鴨肉を使い、オリジナルのソースで完成。ソースに使われているワインは、通常メニューとして並んでいるものと同一のワインを使用。全ての料理は、ワインとの相性も考えながらつくられています。

こだわりの食材

訪れた人たちの身体の事を考えながら、食材を選び料理をつくる

「お酒を飲みながらも、身体に優しい料理を提供していきたい」という思いから、厳選した食材を使用。オーガニックなものを仕入れ、野菜や魚介をふんだんに使った料理がつくられています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 油関連

おもてなしの流儀

相手のことを想い、笑顔で安心感を届けていく

ゲスト一人一人に対し、真摯に向き合うことを大切にしている保住氏。いつも柔らかな笑顔でいることを心掛け、誰もがゆっくりとくつろげるような店でありたいと思っています。

時間の流れをゆったりと感じられる心地よさ

落ち着いた雰囲気の【Wine & Sake Raisin 綱島店】は、日ごろ忙しい大人たちが料理とワインをゆっくり楽しめる空間がつくられています。お一人様はもちろん、デートや接待、さらには2軒目としてもぜひ。

営業時間・定休日

営業時間

16:00~20:00 (L.O.19:00)神奈川県の要請に従い上記営業時間で営業しております!

定休日

不定休【TELにてご確認ください】

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