ボラボラタチカワ

BoraBora 立川 

042-521-7544

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古屋 圭一 氏 フルヤ ケイイチ

訪れる人の笑顔につながる、おいしさと心地良さを目指して

1983年、山梨県生まれ。学生時代のアルバイトで初めて飲食店に勤務。働くこと・料理をつくることを楽しく思い料理人になることを決意する。以降はさまざまな店舗で料理や接客の経験を重ね続けてきた。その後、「株式会社 U-MORE」に入社し、【BoraBora 立川】を始め、系列店で研鑽。2017年同店の店長に就任し、「空間と食」でエンターテイメントを表現していくことを目標に日々邁進している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
15年

自慢の一品

マグロ・アボカドの相性が抜群『マグロとアボカドのポキライス』

トッピングの半熟卵を崩しながら、マグロ・アボカド&野菜・ご飯の三位一体を堪能できるハワイアンメニュー。味わいがさっぱりとしており、ヘルシー志向の高い方や女性から特に人気があります。

こだわりの食材

ハワイの人気フードを支えるビーフ100%のハンバーグ

看板メニューでもある『ロコモコ』のメインになるのが牛肉を100%使用しているハンバーグです。肉汁がしっかりと詰まっていてとてもジューシー。特製デミソースとをたっぷりと絡めながら味わいます。

おもてなしの流儀

訪れる人々やスタッフを笑顔へと導ける料理や空間を試行錯誤

ゲスト&スタッフたちが笑顔になれる空間づくりにこだわっているそうです。思わず写真を撮りたくなるような可愛らしい盛り付けにも一工夫。見て楽しみ、食べて満足できる一皿を日々追求されています。

ビーチリゾートをコンセプトにしたおしゃれな店内

ラタンの椅子やパラソルの設置されたテーブルが、ビーチサイドや海沿いのテラスを彷彿とさせてくれます。駅から徒歩1分とアクセスが良いのも魅力。ゆったり過ごせるため、女子会やママ会などにも最適です。

営業時間・定休日

営業時間

12:00~05:00 深夜までお食事OK!! 貸切パーティーもやっちゃいます。
ランチ 12:00~15:00 全日ランチやっております。サラダ・スープ・ドリンクバー付きランチです。

定休日

無休 【営業時間短縮中】 12:00~ 5:00 *日曜のみ12:00~22:00

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