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銀座イタリアン  フレンチ  パスタ・ピザ

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コース一覧

【コース料理のみ】ボリューム満点 イベリコ豚シェアコース

    【個室プラン】 メインにブランド豚のイベリコ豚を使用したボリューム満点のシェアコース
  • 3900円
  • コース内容

    <コース内容一例>

    【食材が織りなす前菜盛り合わせ】
     ・サーモンのカルパッチョ いくら添え
     ・ファビズ風 鴨ネギ
     ・ビーツのカポナータ
     ・なめらかフォアグラプリン 
     ・本日のハム

    【温菜 】
    ・銀座で13年、開店より人気の「リコッタチーズとほうれん草のオーブン焼き

    【パスタ】
    夏満開 アサリとシラスのトソース スパゲッティ

    【メイン】
    ・柔らかくとろとろに煮込んだイベリコ豚のストゥファート

    【デザート】
    ・シェフの特別デザート 

    滞在時間の制限がないのでゆっくり優雅な時間を過ごせます。

イタリア産仔牛をメインにプレミアムコース全11品

    オープン以来、合計5万人以上の方にご注文いただいた一番人気のプレミアムコースです。
  • 5000円
  • コース内容

    <コース内容一例>

    【ポタージュ】
    ファビズで13年間愛されて来たティラミスに見立てた究極のスープ
     甲イカとマスカルポーネチーズの演出

    【今の季節に食べたい野菜たちが入った5種類の前菜の盛り合わせ 】
     ・アラビアータムースの赤富士仕立て
     ・夏の雪山シュークリーム
     ・フォアグラのテリーヌ
     ・自家製ベジョータハムと芽キャベツのピクルス
     ・旬のカツオのタタキファビズ風

    【パスタ】
    ・夏の海香るフルーツトマトのスパゲッティ キャビアのアクセント

    【サラダ】
    ・ファビズ農園からの口直し

    【肉料理】
    ・新たな視点から見たイタリア産仔牛のサルティンボッカ風

    【デザート】
    ・ドルチェミスト(いちご入り4種のベリーソース添え)

    時間制限がないのでゆっくりと優雅な時間が過ごせます。

※コースは次のページで選択できます