ロクベエ

六兵衛

050-5870-0880

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

そば本来の味を追求した信濃に伝わる『富倉そば』

飯山市【富倉そば】の主人、そば打ち名人・阿部竹一氏の手打ちそばです。蕎麦の実を石臼で引いた蕎麦粉、つなぎには小麦粉は使用せず、雄山火口(山ごぼう)の葉脈を0.3~0.5%だけ混ぜています。

ヘルシーメニュー

地元の山菜もおいしい料理になります

「山菜」は、店主や店長が毎朝、摘んできたものを使っています。天ぷらやおひたし、和え物としてお楽しみいただけます。

地方の味を楽しめる

長野の郷土料理を伝えていきたい

【六兵衛】は食を通して、長野に伝わる伝統を地元の方や観光で訪れる方に伝えています。例えば『笹ずし』。昔は、この地方では「ハレの日」に食べられた料理です。

シェフのこだわりあり

魚介類は、北陸の金沢、富山の新鮮なものを仕入れています

北陸地方は魚介類の宝庫です。【六兵衛】は、その北陸から新鮮な魚介類を仕入れています。「今日のおすすめの魚介類」はご確認ください。

演出・サービスに特徴がある

種類豊富な日本酒、焼酎はお好みの器で

日本酒や本格焼酎は、店内にディスプレーされた酒器の中から好みの物を選び、選んだ器で味わえるなど、遊び心溢れる演出も一興です。

法事向き

50名の宴会ができる座敷席を用意しています

お祝いの席や法事などにも利用できる落ち着いた雰囲気の座敷席。料理は人数やご予算に応じて調整します。

料理・お店の雰囲気

駐車場12台分完備しています。信濃観光の食事は【六兵衛】で

50名で利用できる座敷があります。団体の観光のお客様にもよくご利用いただきます。

落ち着いた店内で、郷土料理とおいしいお酒が楽しめます

郷土料理に合う地元のお酒、焼酎をご案内します。

料理はお土産でお持ち帰りもできます

『笹ずし』『菜の花蒟蒻』など、信州の郷土料理をお土産にどうぞ。

私がつくっています

藤澤 広 氏

料理人
藤澤 広 氏(フジサワ ヒロシ)

専門ジャンル: 和食全般

プロとして、家庭ではできない料理を提供します

料理が好きなので、この世界に入ったという藤澤さん。和食を中心に20年以上料理人として活躍しています。家庭では手に入れることが難しい食材を使った料理や、昔は家庭で作っていたけれど今はあまりつくられることがない郷土料理などを提供しています。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~21:30

定休日

不定休 月に3回お休みがあります

六兵衛に行った1人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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