フランスチホウリョウリシジョルゼ

フランス地方料理 シ・ジョルゼ SHI・ZORZE

0279-25-1090

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

Owner-Chef 高橋 忍 氏 オーナーシェフ タカハシ シノブ

食の安全と美味しい料理 意表奇才フレンチ

料理の経験はプロフェッショナルだが『食の安全や衛生管理』は時代と共に変異しているので、細菌やウィルス セシウム(放射能)に対して注視しております。
見た目・香り・味覚を一皿一品に、大切な気持ちを料理にして提供させて頂きます。料理の適温を優先する為、大人数の会食は承っておりません。料理を引き立たせるプレート(皿・グラス)は、50種類以上を揃えて 様々な演出に花を添えています。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
48年
師匠
㈱PRINCE HOTEL取締役総料理長 故 木沢 武男 氏
Cuoco:Mario Zorzetto(伊シェフ:マリオ・ゾルゼット氏)
修業したお店
東京プリンスホテル
地方・海外プリンスホテル(㈱旧 国土計画)
パキスタン共和国出向 大使館シェフ駐在歴任
著者・出演
群馬県知事賞(食品衛生優良施設)受賞
フランス調理師協会日本支部公認
日本テレビ「バンキシャ!」H25.11.10

自慢の一品

『フィユータージュ』(パテ・パイ)

『パイ包み焼きスープ』や『キッシュ』など、一般的にパイ生地を使った料理。パート・フィユテ・タルトレット・折り込み、練りこみパイ・デニッシュなど。ピザ生地も折りパイ(中止中)

こだわりの食材

見た目から美しさに感動

色合い、色鮮やかにコントラストをだし、コース料理の中で2度は同じ食材を使わない。

こだわり食材
じゃがいも 、 ブロッコリー 、 トマト

おもてなしの流儀

美味しく楽しい召し上がり方とテーブルマナー

フランス料理は、テーブルマナーが?分からないと思って諦めている方々へ。当店は、カジュアルからフォーマルまで料理は日本人好みの味(さっぱり感)で食べやすく 新感覚フレンチ。美味しさも楽しさもご案内致します

プライベートルーム・利用(営業) 予約状況確認

日曜日に限りご予約(料理)にて、個室でゆっくりとお食事が楽しめます。通常日と違った当店!感動のひと時があります。昼食1600円より、夕食2200円からフルコースなど 2名様~12名様迄(暫定)。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

Owner-Chef 高橋 忍 氏

フランス料理!!最高のコンソメスープ『臨床栄養士の推薦ブログ』

栄養・健康・食に関する臨床栄養士の先生に評価 頂きました。美味しくて栄養バランスの良く滋養にも優れたスープ。お口に入れると『穏やかな香り 円やかな味』が広がります。リンク有り

料理教室

テーブルマナー

会食内 テーブルマナー実施
料理無し・料理有り 初歩的な基本マナー
前歴 栄養士会 料理講習会
    社会福祉 障害(養護)者 料理体験

開催場所
当 店舗内、依頼者による貸ホール
定員
店内 12名(暫定)

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ予約状況 11:30~14:30 (L.O.14:00) ・・空席あり(最大8名迄)ご予約・問合せ受付時間帯 昼11時~16時 夕18時~22時 お願いします。
【平日・土・祝・祝前】
ディナー予約状況 18:00~ (L.O.21:00)・・空席 あり(予約席4名様迄)ご予約・問合せ受付時間帯 昼11時~16時 夕18時~22時お願いします

定休日

日曜日 お問合せ(ご予約席)受付時間帯 昼11時~16時 夕18時~22時 お願いします。詳しくは公式HPへお願いします。

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この情報は2021年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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