カッポウチロリ

割烹・千炉利(ちろり)

050-5870-0571

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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谷口 正人 氏 タニグチ マサト

代々続いている料理人の道を自然に歩んできた

1962年生まれ、京都府出身。18歳より料理人の道一筋で働いている。家族や親戚一同が皆、料理に関する仕事をしていたので、自然とこの道を進んできた。【割烹・千炉利(ちろり)】は70年ほど代々続けている店で、今の代までのれんを守り続けている。一年中鍋料理を楽しんでもらえるほか、旬の食材を使った多彩な料理を提供。あたり前のことをあたり前に続け、日々料理を提供し続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年

自慢の一品

一年中色々な料理を楽しんでいただける『ふぐコース』

一年中食べられる『ふぐコース』がオススメ。鍋やお造り、から揚げなど色々な料理を楽しんでいただけます。予約に応じて「ふぐ」を仕入れているので、鮮度抜群の状態で味わっていただけます。

こだわりの食材

注文を受けてから捌いて調理する「すっぽん」

「すっぽん」は注文が入ってからすぐに捌けるように、鮮度が落ちないよう店内で生かしています。他にもその時期でしか味わえない、旬の食材を中央市場から仕入れ、多彩な料理をご用意しています。

こだわり食材
ハモ 、 トラフグ 、 スッポン

おもてなしの流儀

あたり前のことをあたり前に続け、日々料理を提供し続ける

あたり前のことをあたり前にこなし、毎日お客様に美味しい料理を提供できるようにしています。一年中豊富な鍋料理、旬の食材を使った多彩な料理を提供できるようにしています。

一年中提供している豊富な鍋料理、旬の食材を使った多彩な料理

魚が沢山入った「沖鍋」、猪肉を使った「ぼたん鍋」、夏は京都を代表する「鱧鍋」など、鍋料理を豊富に取り揃えています。ご予算に応じて、お好きな鍋と一品料理を合わせた宴会・お食事プランのご相談も承ります。

落ち着いて飲みたい

プロが教える食の知恵袋 私のごひいき

谷口 正人 氏

京都深草【御料理・仕出し 魚治】のリーズナブルな会席ランチ

京都深草にある【御料理・仕出し 魚治】の『深草御膳』はリーズナブルな値段で美味しいので、気に入っています。刺身、天ぷら、煮物など、一通り入って盛付も楽しい会席ランチとして、オススメです。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜00:00

定休日

月曜日 5名様以上の予約の場合は要相談

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