伊藤 孝裕 氏 イトウ タカヒロ
失敗を重ね、お客様に喜んでいただけるレシピを日々考えています
1962年6月5日生まれ、愛知県出身。食べることが大好きで食に興味を持つ。特に麺類が好きで、ある時、茹で上げパスタという看板を見て入店。たらこパスタの味に衝撃を受け、色々な店で修業。知人と共同経営でパブを開くなどして、27歳で【パスタひろば】を開店。無限大に広がるパスタのレシピを日々研究している。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 44年
自慢の一品
自家製調味料と、バリエーション豊かなソースが自慢です
楽しく美味しく食べて頂けるよう、自家製調味料や、ソースは欠かさず毎日つくっています。「たべるオリーブソース」や「わさびソース」は人気で、とくに『シーフードわさびパスタ』はリピーターが多い一品です。
こだわりの食材
それぞれの料理に合った油を考え使い分けてます
最初はイタリアのオリーブオイルを使っていましたが、ある時スペイン産のオリーブオイルと出会い、これだ、と思い使い続けています。なたね油とマーガリンを調合したものもを料理に応じて使い分けてます。
- こだわり食材
- スパゲッティ
おもてなしの流儀
美味しい料理を提供し、お客様の笑顔を見られることが喜びです
お客様の笑顔が見られるよう日々努力しております。心もお腹も満足していただきたいです。美味しいことはもちろん、温かいものは温かく、そしてボリュームがあり、お財布に優しい金額で提供したいと思ってます。
バリエーション豊かな美味しいパスタを食べていただきたいです
ランチもディナーも、バリエーション豊かなパスタをご用意。飽きのこない一品料理やおつまみを提供したいと思っております。そして、気軽に立ち寄れて、また来たいと思っていただける空間づくりを心がけています。

見た目も楽しく美味しい料理を提供する事を大切にしています
ホワイトソースは白いものですが、そのホワイトソースにウニを入れ、淡いピンクにしたり、ほうれん草を入れて、鮮やかな緑にしたりと、一手間を加え、目にも楽しく美味しいパスタをお出しできるようにしています。
パスタひろばの店舗情報
基本情報
店名 | パスタひろば |
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TEL |
050-5870-0479 052-203-0843 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 市営地下鉄東山線 伏見駅 徒歩1分 市営地下鉄鶴舞線 伏見駅 徒歩1分 |
アクセス | 市営地下鉄東山線・鶴舞線「伏見駅」の4番出口を出て広小路通を東へ。1本目の道を右へ3軒目のビル2F。 |
住所 | 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:32人 ) |
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席数形態 | カウンター、テーブル席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり | |
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備考 |
可動式パーテーションによる、レイアウトフリーの店です。 28名以上で貸切もOK!! |