鮨ひょうたん | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

• おまかせ

  私がこだわったネタと仕事で、10貫から11貫の江戸前寿司を少し小振りに握ります。店内専用のメニューです、まず、ここから召し上がっていただき、後は好きなネタをご注文されてはいかがでしょう

  3000円～3500円

• 

  特上にぎり

  握り10貫海苔巻き少々
  厳選した特上ネタを私の腕で最高の仕事をします

  3000円

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  あなごの握り８貫　　

  活けアナゴを仕込みますから、フカフカの柔らかな江戸前アナゴの握りは、こだわっています

  1800円

• 

  こはだ

  江戸前寿司の華、『こはだ』無くして江戸前は語れません、こはだと卵焼きから技術の修行がはじまりました、私の仕事に欠かせません

  時価・季節的

• 

  当店自信の干瓢巻き

  私の干瓢をご賞味ください、江戸前の粋を感じて頂けると思います
  半分巻きも出来ますから、チョコっとお口直しに摘まめます

  200円

• 

  特上ちらし　　

  お値段は不本意ながらビックですが、ご期待に恥じない江戸前生ちらしを造らせて頂きます、その日の一押しのネタの入れ替えでお値段が多少前後します、3800円～4000円でお造りします

  3800円～4000円

• 上ちらし　　　

  綺麗なお弁当、ちらし寿司の華です

  2800円

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  オールスター巻き寿司　　

  大満足の一品、太巻き寿司で贅沢な味わいを手軽に楽しもう！
  見た目も華やか、味も満足、食べ応えたっぷり！新鮮なネタがたっぷり詰まった太巻き寿司でお腹も心も満たされる事間違いなし！
  

  １本/4000円

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  太巻き寿司　　　　　　　　　　　　　　　　　

  定番の中身に、当店はクルミを入れて、太く縦巻きにします
  この太巻き、当店のお土産ナンバーワン、とても人気があります
  太巻き寿司の中に詰まった驚きとおいしさに、あなたもきっと魅了されるはず

  １本／1000円

• バッテラ（鯖の押し寿司）

  太く脂の載った鯖を厳選して仕込みますから、バッテラにしても握りにしても白板昆布とベストマッチです、また鯖の握りにも、当店はオリジナルで白板昆布を載せます、アニサキス対策は万全ですからご安心ください

  1800円（1本）

• うなぎ蒲焼

  鰻のタレは当店の納得した仕上がりと成っています。またウナギの蒲焼は人気メニューの一つです
  

  1500円

• 自家製かに味噌

  紅ズワイのカニ味噌を丁寧に練り上げ、白味噌を加えて当店自慢のカニ味噌に紅ズワイの身をミックスし、酒の肴に良し、握りに良し、と当店自信のオリジナル商品です

  700円

• 

  生麩ステーキ　

  生麩をステーキ風に焼き上げ、カイワレ大根と鰹節をまぶした和風ステーキで温かい酒の肴として人気です

  550円

• 特級　醤油漬け筋子

  これ、日本酒の肴に最高です、塩気の利いた最高級の筋子はとても人気があります

  800円

• サザエの壺焼き　サザエのお造り

  地物の、大サザエを料理します。焼いて良し、お造りに良し、夏の香りを運ぶ、サザエは、味わい深い富山の磯料理でしょう

  時価　

• 数の子

  当店では一年中ご用意しております
  鰹節と味醤油で和えたおつまみは、昭和の思い出の肴となるでしょう

  600円

• げそレモン焼き

  ゲソの白焼きにレモン汁と白ゴマをふりかけ頂きますが、酒の肴に良く合います。

  700円

• 涙（なみだ）巻き

  『伊豆産本わさび』を最上級の海苔で手巻きにします。これは癖になる事うけあい、天然山葵ならではの仕事

  400円

• 甘エビの赤だし

  富山湾の甘エビの頭を二種類の合わせ味噌で作る赤だしです。エビの出汁がとても美味しいです。田舎味噌も可

  300円

• あら汁

  ヒラメのアラ（骨）を味噌汁にして、宴の最後を飾るのも良いと思います。

  300円

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