ディナー：4000円 ランチ：1000円 
綱島駅 徒歩15分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
瀬川 勇雄 氏 セガワ イサオ
郵便局に就職決まっていたが、でも、鮨に心惹かれて
1957年、石川県能登生まれ。高校生の時のアルバイトがきっかけで横浜で働き始め、郵便局への就職が決まっていたにもかかわらず、鮨職人への道を歩き始める。様々な店で握り、28歳の時に独立。当時、鮨は出前が中心だったため、10坪ほどの小さなお店だった。お店での営業が忙しくなり、23年前に今の場所へ移転。大将を慕う常連のお客様も多い。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 49年
自慢の一品
『光物』
アシが早いネタなので、とにかく新鮮な状態で食べてもらう様、気を使っています。繁盛させて頂いていますので、いろいろな『光物』を仕入れても、全て新鮮なうちに売る事ができているんです。お客様に感謝です。
こだわりの食材
天然物のインドマグロは、お鮨にはぴったりです
コクが有り、まろやかな風味の強い、天然物のインドマグロをこだわって仕入れています。出前の寿司桶に並べると、やっぱりマグロの赤色の印象がいいですね。トロは、やっぱりお鮨の花形です。
- こだわり食材
- マグロ
おもてなしの流儀
お客様に声をかけて、1カンから握る
色々な物を召し上がっていただきたいので、こまめに声をかけて、握りは1カンから、刺し身も数切れからお出しするようにしています。これまで色々な店で習ってきた「鮨」とは違いますね。柔軟に対応します。
鮨辰の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨辰 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0367 045-547-6767 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 綱島駅 徒歩15分 |
| アクセス | 東急東横線 綱島駅西口より徒歩15分。源吉兆庵綱島店前。東急東横線 日吉駅よりタクシーで1メーター |
| 住所 | 神奈川県横浜市港北区綱島西5-16-19 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ※但し、月曜祭日の場合は翌日定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター10席、小上がり30名 |
| 駐車場 |
あり
近隣のコインパーキングをご利用下さい。駐車場台負担致します。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| こだわり |
