キセツリョウリクルマヤ

季節料理 車屋

050-5870-0357

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

谷田 仁 氏 ヤタ ヒトシ

職人気質の店主がつくる、優しい愛情がこもった料理の数々

1954年7月28日生まれ、栃木県出身。東京調理師専門学校卒業後、【なでしこ茶屋 三軒目】入社。修業を重ねた後、1979年に独立。神奈川県平塚に【季節料理 車屋】をオープンさせる。2015年に36年目を迎える調理場で、心のこもった温かな料理をつくり続け、お客様から厚い支持を受けている。美味しい料理が1番のサービスと心得え精進を続ける。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
47年

自慢の一品

季節の野菜や旬の鮮魚をカラッと天ぷらに『季節の天ぷら各種』

厳選した食材の天ぷら(海老・キス・季節の野菜など)。塩との相性も良いですが、おススメは「天つゆ」です。作り置きしせず、その場その場で出汁を引いた薫り高い風味は、カラッと揚がった天ぷらとの相性抜群です!

こだわりの食材

豊富な経験により「今、おいしい物や産地」を熟知しています

鯵は春先が旬だと言われておりますが、白子や卵巣が育ってしまい栄養を取られてしまいます。早取りの鮮魚は脂がのった絶妙な味わいです。様々な食材を時期や産地により、状態の良いものを厳選しております。

こだわり食材
アジ 、 サバ/マサバ 、 カキ

おもてなしの流儀

素材本来の旨みやを、シンプルにダイレクトに伝えたい

素材本来の味を大切に、ひとつひとつ丁寧に仕上げた自慢の料理はどれも逸品揃いです。「美味しい料理を召し上がっていただく。」ことが、1番のサービスだと心得ています。

熟練料理人がつくる、ほっとする優しい味わいを堪能できます

こだわりの出汁は、一般家庭でも使用する昆布や鰹を使用しています。”角がない丸い味わい”は、豊富な経験のたまもの。故郷に帰って来たかのような優しい味わいと、シャイな笑顔の店主でほっこりしてください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~02:00 日曜日、祝日は18:00~0:00

定休日

第1、3日曜日 定休日

季節料理 車屋に行った1人の投稿から算出しています。

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

豚の腸詰めソーセージ

豚の腸詰めソーセージ

このお店の自家製でとっても美味しいです。

もっと見る

このお店のFacebookを見る

あなたにオススメのお店

平塚/大磯/二宮でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top