テイクアウト・デリバリーメニュー
(税込価格)
料理人
大谷 周平 氏(オオタニ シュウヘイ)
専門ジャンル: イタリア料理
加賀野菜や鮮魚、食の宝庫「金沢」の食材をいかした料理を
1982年、石川県生まれ。山や川、美しい緑に囲まれた土地で育ち、キャンプや普段の生活から、採れたての野菜や魚など食に関する興味をもち育つ。自然と料理への関心も高まり、高校卒業後調理師専門学校へ入学。卒業後、尼崎のホテルに就職し洋食部門で約2年間腕を磨く。その後、金沢へ戻り、イタリア料理店、フランス料理店にて、石川の食材をいかした料理を探求。2014年、【欧風料理タブリエ】の料理長就任。現在に至る。
[香林坊/片町/焼肉]
[香林坊/片町/フレンチ]
[香林坊/片町/和食]
[香林坊/片町/和食]
Installation Table ENSO L’asymetrie du calme
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[香林坊/片町/フレンチ]
[香林坊/片町/イタリアン]
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