ディナー：4000円 ランチ：1300円 
金沢駅 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
大谷 周平 氏 オオタニ シュウヘイ
加賀野菜や鮮魚、食の宝庫「金沢」の食材をいかした料理を
1982年、石川県生まれ。山や川、美しい緑に囲まれた土地で育ち、キャンプや普段の生活から、採れたての野菜や魚など食に関する興味をもち育つ。自然と料理への関心も高まり、高校卒業後調理師専門学校へ入学。卒業後、尼崎のホテルに就職し洋食部門で約2年間腕を磨く。その後、金沢へ戻り、イタリア料理店、フランス料理店にて、石川の食材をいかした料理を探求。2014年、【欧風料理タブリエ】の料理長就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
季節毎の魚の味わいを楽しめる『本日のお魚料理』
白身魚を中心に、その日の新鮮な魚に合わせ、魚本来のおいしさを引き出せるよう、シェフが腕をふるいます。写真はバターの香りも芳ばしい「車鯛のアーモンドバターソース」オクラや青菜など旬の焼き野菜を添えて。
こだわりの食材
カニ好きな人必見！名物『ワタリガニのスパゲッティ』
コクのあるワタリガニの旨みを、ギュッと一皿に濃縮した、カニを満喫できる逸品です。その時々のカニの大きさにもよりますが、ほぼ一匹を使い、目でも楽しめる豪華な味わいに仕上げています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
可能な限り、訪れた方に合わせた味わいの一皿を
「お客様の好みに合わせ、ご年配の方なら少しあっさりとした味付けにしたり、若い方ならボリュームのある野菜を合わせたりと工夫しています」と語る大谷氏。何でも相談できる温かな雰囲気が魅力です。
地産地消を大切にした、金沢ならではのイタリアンを
食材の宝庫である石川県。「料理の探求を深め、金沢ならではの食材をいかしたイタリア料理をつくり、喜んでもらうことが何より嬉しい」と語る大谷氏。老若男女問わずおいしい料理とワインで寛ぎの時間を過せます。
欧風料理タブリエの店舗情報
基本情報
| 店名 | 欧風料理タブリエ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0333 076-262-8087 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR西日本 各線 金沢駅 |
| アクセス | 金沢市木倉町5－1 木倉町通り。片町きらら横から木倉町通りに入り徒歩30秒で右手。 |
| 住所 | 石川県金沢市木倉町5-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 （ご予約は営業） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, UC, AMEX |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター、1～2人席、3～4人席、5～6人席、7～8人席、10人席、20人席、30人席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングが多数あります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 屋外エントランスに灰皿を設置 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://tablier.owst.jp |
