オリョウリミズホ

御料理 美寿穂

050-5870-0170

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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森 正樹 氏 モリ マサキ

子どもの頃から食べる事に興味を持ち、そこから料理人の道へ

昭和34年11月2日岐阜県山県市生まれ。子どもの頃から食べる事が好きで、料理に興味を持つようになる。子どもの頃の思いをそのままに、料理人の道へ。料理を食べる事の喜びや感動を感じてもらえる料理人として、日々腕を磨き続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年

自慢の一品

煮物料理はお客様に合わせて味付けまで調整しています

手間暇かけ丁寧にダシを引く『煮物』は、やはり和食に欠かせない一品です。美味しくお召し上がりいただくために、ご宴会のお客様の出身地に合わせて、味付けも薄くしたり濃くしたりの調整まで心がけています。

こだわりの食材

季節毎の美味しい旬野菜など、その時々の食材をおだししています

メニューの内容は、その都度季節によって変わりますが、出どころのわかる、質の良い季節の食材を入荷するところから大切にしています。食材本来の美味しさが引き立つ料理を、真心こめてつくっています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様の事を一番わかる仲居に情報をその都度いただき調理

ほとんどお客様の前に出る事はないので、お客様のお好みや、お酒の事、また食事の進み具合など、お客様の情報をこまかく仲居に確認しながら調理することを心がけています。お客様に喜んでいただく事が何よりです。

お祝い事から、ご法要まで、色々な宴会にご利用ください

ご家族でのお誕生日のお祝いや、結納、御婚礼などの慶事。またご法要も承ります。お客様のご要望に合わせて、料理などもご用意できますので何でも遠慮なくお申し付けください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

森 正樹 氏

食材の味を引き出す美味しい料理は色々な挑戦から

一つの食材も、焼くだけでなく、蒸したり、揚げたり、煮たりと、新たな調理を試みてください。その中から新しい、美味しい味の発見に出会えると思います。

営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00) ※火曜~金曜の夜は、会席料理のご予約のみ営業致します。
【日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)※日曜・祝日は定食メニューのみ
【火~土】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)

定休日

月曜日 第3火曜日 ※祝日の場合は翌日休業  ※6月2日より営業再開いたします

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