練馬・江古田・田無のシェフがオススメするお店

最高ランクの国産黒毛和牛を提供している焼肉店で、予約しなければ食事できないほどの人気店です。牛問屋が直接経営しているため「焼肉店を訪れるゲストは何を求めているのか」という本質を見失わずに経営を続けています。ゲストが迷わず上質な牛肉が楽しめるよう、メニューは余計な選択肢がなくシンプル。牛肉だけではなく、野菜などの食材も国産にこだわっており、焼肉好きは一度は訪れたい名店となっています。予約必須のため、まずはWEBか電話で問い合わせを。

京都で修業した店主の繊細な料理の数々。気軽に立ち寄れる店構えも◎。

雰囲気とピッツァが最高で、とにかく開放的でスタイリッシュな雰囲気。練馬、中野あたりでは有名な店で味もいいし格好いい、イケている店です。

客席こそ多くないですが、一軒家で内装の雰囲気もめちゃくちゃいいんです。地元野菜を使ったやさしい味の料理、締めの蕎麦まで、時間を忘れられます。

おまかせの料理が季節感があってとても良いです。シックで大人のバーのような雰囲気のなかで、カウンター割烹のように旬の料理をいただけます。日本酒と合わせてゆっくり落ち着いておいしい料理に酔いしれる、贅沢な時間を過ごせます。おしゃれな空間なので、デートにもってこいです。

店内はお客さまでつねに満席の、元気いっぱいな女性スタッフが印象的なお店です。自家製ソースで食べる串揚げや、本格中華料理店にも引けを取らない、手づくり餃子がおすすめです。

薪窯で焼き上げる本格的なナポリピッツァが味わえるお店です。地元練馬で栽培された新鮮な野菜をはじめ、生産者が丹精込めてつくった良質な国産食材にこだわり、日本の産業を盛り上げています。パスタやピッツァの生地にも国産の小麦を使用しておいしさを追求。料理の味はもちろん、サービスのよさも抜群で、日本屈指のピッツェリアだと思います。

上石神井にある居酒屋さんです。私の師匠といえる方のお店で、趣向を凝らした創作和食を楽しめます。どの料理もおいしいのですが、とくに海鮮系のメニューはオススメです。

豊島園駅より徒歩3分ほどの場所にある【Bar U`Jadde】は、おいしいイタリアンのお店です。イタリアで修業をされた店主が、季節ごとのおいしい料理をリーズナブルに提供。とくにパスタに対して思い入れが強く、手打ちや詰め物パスタなど、滅多に食べられないパスタをいただくことができるのも楽しみの一つです。

日本一おいしいナポリピッツァが食べられるお店だと思っています。こちらの青木さんは、ナポリの名店【ダ・ガエターノ】で、日本人として初めて修業された方だそうです。日本でナポリピッツァを広めた先駆け的存在の方がつくるピッツァは、本当に生地から何まですべておいしいですね。

生きた酵母の香りがふわっと口の中に広がりしぜんと体になじむ。いちばん好きなパンです。原田さんは発酵や熟成に関する知識が深いので、よく教えてもらいます。

和製で落ち着いた雰囲気の中で、丸山さんの人柄が伝わる繊細でありながらユーモア溢れる料理をたくさんの人にしって頂きたい！！

西武池袋線「練馬」駅から徒歩3分のところにある【だるまん家】は、大胆なコストパフォーマンスがとても勉強になります。「生ハムが390円で食べ放題」というメニューには度肝を抜かれた思いでした。カジュアルイタリアンのお店ですが、パスタは全て生麺というこだわりようで、どれもが歯ごたえも味わいも秀逸です。リーズナブルに料理もワインも楽しめます。

大泉学園の閑静な一画にある隠れ家的鮨店。旬食材の持ち味を生かしきる手腕がみごとで、おつまみや握りともにクオリティが高く、何を食べてもとてもおいしいです。大将とスタッフの自然で温かい接客も心地よく、いつ訪れてもゆったり寛げます。

一人や友人とのお出かけ、デートなど、どのシーンにも対応できるお店です。

ひばりが丘にある居酒屋【サケトメシ 百春】は、和食系のお店ですが、固定概念にとらわれず、いま風のいろいろな料理を楽しむことができます。メニューが豊富ですが、なかでもお造りがおいしくてオススメ。お造りは魚を切るだけに見えますが、全然違うのです。我々洋食人にはつくれない逸品。スタッフも若い方がですが、教育が徹底されていて居心地がよく、コストパフォーマンスの高さも抜群です。

要町駅から1分位の所にある焼肉店です。上質な和牛を使っていて希少部位などもありますが、めちゃくちゃコスパがよく、土曜日や日曜日は予約しないと入れません。数々の焼肉の名店などありますが、私は焼肉を食べるときは必ずここに行く程気に入っています。

ラーメンが食べたいときにオススメなのが、練馬区小竹町にある昔ながらの店【ラーメン一番】。翌3時まで営業していて、深夜まで行列の絶えない人気店です。1号店（系列店【cafe　COCO】）のマネージャーと週何度も通い、メニュー開発の参考にもさせていただきました。店内はカウンター席のみで10席ほど。明るく、活気のある雰囲気で、一人でも気軽に利用できます。

大泉学園にある【平城苑】は、美味しいお肉を堪能できる、焼肉としゃぶしゃぶのお店です。肉は稀少部位から、様々な部位があり、タレ自体がとても美味しく、ローズやカルビなど、どの肉も、美味しさを存分に味わえます。店内は落ち着いた雰囲気で、デートなどにもおすすめ。いつも混んでいるので予約される方が良いかもしれません。

お刺身、煮物、天ぷらと、すべてが素材を厳選してていねいにつくられていて、本格日本料理をリーズナブルに味わえる和食店です。個室があり接待などに使われていますが、友人同士などで気軽に利用するのもオススメです。