• 日本酒専門店 MONDO

    050-5263-0401
    北海道札幌市中央区南五条西4-9 第2竹林ビル1F

日本酒×チーズの相乗効果が
未知の旨さとの邂逅を誘う

札幌の中心街、すすきのに昨年オープンしたばかりの「MONDO」は、北海道初となる日本酒とチーズがメインの専門店だ。実はこちらのオーナー、元々は日本酒嫌い。たまたま飲んだ道産の日本酒の美味しさに魅了され、それまで好きだったワイン同様、日本酒とチーズの相性が抜群によいと気付いたことが、開店のきっかけに。それゆえ、“和”のカテゴリーにとどまらない、自在なメニュー構成で楽しませてくれる。日本酒のイメージを覆す新しい美味しさとの出合いは、ふたりに新鮮な驚きと、それを共有する喜びをくれる。

    1. 1.オーナー自身が道内の工房に出向き、選りすぐったチーズのラインナップは、どれも日本酒と抜群に合う
      2.上質なワインのような味わいの日本酒も。まだ見ぬ一本が待つ
  • なかなか

    011-281-7177
    北海道札幌市中央区南4条西4丁目 すずらんビル別館B1F
    1. 1.接待に使われることも多い本格的な和食を堪能できる。コースは特にお値打ちだ
      2.手に入りづらい希少銘柄も揃う日本酒ラインナップも自慢。和食との相性はいうまでもない

食材、酒、そして技が
三位一体となる和食の妙

シックな赤壁の階段を降りると、雰囲気満点の店内が。エントランスから徹底されたムードに心躍らせながら席につけば、今度は豊かな食材と趣向を凝らしたアレンジに、どれを頼むか悩むことになるはずだ。ここ「なかなか」では、道産の食材をふんだんに使った料理と、「十四代」「田酒」「獺祭」など人気銘柄も取りそろえる日本酒が楽しめる。経験豊富な料理人が繰り出すのは、和食の基本にひとひねり加えた、オリジナリティあふれる皿の数々。本格的でありながらリーズナブルなのも、根強い人気を誇る理由のひとつだ。

  • 酒菜家 いさり

    北海道札幌市中央区南7条西3セブンビル1F

心を解きほぐす
隠れ家風店内で、舌鼓を

彼女との距離を縮めたいなら、“隠れ家風”のキーワードは外せない。ほの暗く落ち着いた雰囲気と、ほどよくカジュアルで行き届いたサービスが、ふたりだけの世界をキープしてくれるからだ。こちらの「いさり」なら、そんな雰囲気に加え、見るからに新鮮な北海道ならではの食材がずらりと揃う。今このときが一番美味しい、山海の旬の恵みには、もちろんそれに合う日本酒を。北海道の地酒のほか各地の焼酎も並び、目移り必至。鍋をはじめ、こだわりの一品料理はどれも酒が進み、気付けばお互いいつもより饒舌に。

    1. 1.贅沢に蟹を使い、熱々のあんかけ仕立てに仕上げた一品
      2.北海道の各地から届く、四季折々の食材をふんだんに使用。店内のケースには、鮮やかな魚介類がぎっしりと並ぶ
  • 円山天ぷら つかさ

    北海道札幌市中央区北1条西23丁目 シャトー円山桂和1F
    1. 1.グローバル農園「本橋農産」の北海道産野菜は採れたてで新鮮そのもの。魚介は築地から直送される
      2.天ぷらと相性のいい日本酒は、日本各地から選りすぐる

天ぷらを楽しみつつ一杯
理想的なデートを現実に

札幌随一の人気エリア、円山でカウンターの天ぷらを。デートには理想的過ぎるそんなシチュエーションを気軽に実現できるのが、昨年のオープン以降、既に名店の呼び声高い「つかさ」だ。店主の榎本司氏は、食への情熱が高じ、農家で働いたこともあるこだわりの人。現在店では、提携農家である当別町のエコファーマー、グローバル農園直送の野菜をふんだんに使う。新鮮な野菜てんぷらはシンプルに塩で、そしてもちろん、キレのいい日本酒とともに。完成度に反しリーズナブルで敷居が低く、リピーターが多いのも納得だ。

  • えりも亭

    050-5870-7511
    北海道札幌市北区北7条西5-11-2

レトロモダンな空間で
洒落た料理と共に一献

非日常の空間は、デートをドラマチックに演出してくれる強力な小道具。札幌駅からほど近いここ『えりも亭』には、イギリス人デザイナーが改装を手掛けた築70年の旅館建築という、最高の舞台が用意されている。提供されるのは、その舞台にも引けを取らぬ、彩り豊かな絵画のような料理たち。えりもから直送される新鮮な魚介を使った品々は、道内から選りすぐった日本酒と抜群の相性を見せる。締めに道産の蕎麦粉とえりもの天然海藻を練り込んだ冷蕎麦をたぐれば、心身ともに多幸感に浸れる、思い出の一夜となりそうだ。

    1. 1.ランチでは旬の味が詰まった御膳も人気。名物の蕎麦もセットされる
      2.道内中からセレクトした地酒のほか、日本各地の人気銘柄が揃う。スッキリと飲みやすい辛口酒が充実
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