1. ヒトサラトップ  > 
  2. ヒトサラまとめ  > 
  3. 金沢・富山のミシュラン店まとめ

北陸の美食めぐり
金沢・富山のミシュラン店まとめ

hitosara
まとめた人

日本酒好きの宇宙人(♀)

北アルプス立山連峰から富山湾まで、高低差4000mという珍しい地域で育まれた食材の揃う富山。城下町を中心に伝統文化が今に受け継がれ、古き良き日本をぎゅっと凝縮したような奥深い町金沢。そんな金沢・富山に着目し、ミシュランに掲載された美味しい賑わいを見せるお店をご紹介します。予約は早めがオススメですよ。

昼・夜各4組限定。金沢の次世代を牽引する進化を続ける和食店

photo

御料理 貴船

北鉄金沢駅

photo

料理のお供には『天狗舞 五凛』など、地元・石川県の地酒が馴染みます

photo

金沢の春を表現した『お椀』は、春の若草のような香りが広がります

同じ食材であっても、1年ごとに全く違うアプローチで提供されることも。それは中川氏が影響を受た店や調理法が色濃く反映されるから。日本中を食べ歩き、よどみなく前を向く店主が織りなす現在進行形の和食店

創業50年、日本海の第一級食材をふんだんに使用した懐石料理店

photo

つる幸

金沢駅

photo

プリプリとした食感が活きの良さを物語る『ズワイ蟹の刺身盛り合わせ』

photo

特別な日に、親しい人とゆっくりと語らえる落ち着いた和の空間

加賀百万石の伝統料理が息づき、舌の肥えたお客様から絶えず刺激がいただけるこの地に魅了され創業した【懐石 つる幸】。地元の食材を生かした「金沢らしい」日本料理でもてなしてくれます。

生産者から届けられるこだわりの国産食材を使った情熱的なフレンチ

photo

エンヌ

金沢駅

photo

あふれんばかりの30種類の野菜と出会えるレギューム

photo

甘鯛のうろこ焼き 丸麦リゾットは玉葱の泡のソースが決め手

日本各地生産者から届けられる食材を使ったフレンチが楽しめるレストラン。 素材に込められた思いや情熱を料理で表現してくれるシェフ。生産者の思い、ゲスト、食材のベストな相性を考えた一皿を提供してくれます。

金沢の旬を楽しむおまかせ握り

photo

乙女寿司

野町駅

favoreatユーザーが食べて 美味しかった料理

金沢といえば乙女寿司。なかなか東京では味わえない地元の魚などが美味しい。

favoreatとは?

地元の海で採れる新鮮な魚介類を厳選。丁寧にしっかりと仕込み、一品一品本当においしいと感じて頂けるように心がけています。シャリは奥能登産天日干し「コシヒカリ」を使用するなど食材へのこだわりが光ります。

人気まとめ