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3人のシェフがオススメしています
中山邸
中山 哲夫 氏
フロリレージュ(Florilege)
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Crony(クローニー)
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シェフがオススメするお店
参加シェフ数
16002人
オススメの店舗数
18841店
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300m
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ヒトサラ10周年記念 「シェフがオススメするお店」特別座談会#2 後編 が公開されました
岩出/紀の川/橋本 イノベーティブ・フュージョン
20,000円
和歌山市その他 フレンチ
田辺/白浜/すさみ 鮨・寿司
3,000円 ~ 3,999円
8,000円 ~ 9,999円
岩出/紀の川/橋本 中華料理
2,000円 ~ 2,999円
すべて見る 和歌山県 全72件
私がオススメします
営業形態を大きく変え、小林寛司シェフは、地方レストランが抱える色んな苦闘を乗り越えています。また、アジアのベストレストラン50のランクインと、ミシュラン二つ星を獲得されました。”farmtable”という独自の世界観が圧倒的。地方のシェフたちに大きな勇気を与えたと思います。
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広大な畑の真ん中に立つ一軒家レストラン【ヴィラ アイーダ】。シェフがじっくりと組み立てたコース料理を、一日一組限定で味わえます。小林寛司氏は、つねに進化し続けているシェフです。
Cucina Italiana TAMANAHA
玉那覇 彰 氏
和歌山県岩出市にある、一日一卓のみでゲストをもてなすレストラン。小林寛司シェフは、みずから畑を耕し野菜を育て、自然に抗わず料理をつくっています。
Restaurant Ryuzu
飯塚 隆太 氏
10,000円
巨匠・吉野建が手がける、和歌山の良質な食材を駆使したクラシック・フレンチ【hotel de yoshino】。手島純也シェフは、フランス料理の伝統を重んじクラシックな料理を提供する一方で、いまの時代に合わせた料理に昇華させています。
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