私がオススメします

出てくる料理すべてがおいしいです。料理に応じて器まで冷やしてある細やかな気遣い。やさいスティックも飾り切りをしてあり、料理の盛り付けも工夫が満載です。締めのお茶漬けは、さりげないだしがおいしいです。店内はそれほど広くないので、事前の予約をオススメします。

私がオススメします

佐久市にある蕎麦店【職人館】の北沢正和さんは、山に一緒に入る仲間でもあります。蕎麦へのこだわりはもちろん、それ以外の料理や食材への向き合い方も相通じるものがあり、いつも勉強になっています。

私がオススメします

季節を感じて頂ける「旬の素材」を活かした「本日のこだわりの一品」、また「厳選素材」を生かしてつくられた料理を季節にあった各地の地酒とともにお楽しみいただける店です。店前には、「本日のお薦め」が張り出されていて心躍る想いで入店できます。旬の新鮮な魚や肉を各地から仕入れて、料理技術を活かしたメニュー構成で、味わえます。コース料理からカウンターで一人ゆったりと時間を過したいときまで、さまざまなときに訪れて穏やかな心地よい時間が過ごせる店です。旬花の店主が修業された親方が開かれた店です。

私がオススメします

軽井沢駅からすぐ近くにある喫茶店。女性オーナーパティシエがつくるケーキは、スタンダードな味で、安心しますね。『モンブラン』はものすごくおいしくて、オーナーが和栗を自分で濾してつくっているとか。店内はウッディな感じで、ゆったりした時間が流れています。落ち着きますね。

私がオススメします

私が初めて勤めたフランス料理店のシェフだった大塚さんが安曇野に開いたお店です。8年間フランスで修業した後に、その京都のお店で働いていたのですが、見るものすべてが本物で感動の連続だったことを今でも思い出します。本当に何を食べても美味しかった。今でのその時の常連さんたちが、京都から北アルプスの麓までわざわざ訪れるくらい、人を惹きつける料理をつくっていらっしゃいます。