実力派シェフも足繁く通う、パスタの美味しいイタリアン:東京編

イタリア料理でもっとも奥が深い料理は、最もシンプルなパスタ『ペペロンチーニ』だと言われます。
そんな例を挙げるまでもなく、パスタと言っても、美味しさもタイプも千差万別。
ここでは、イタリアンの実力店のシェフを中心に、各ジャンルの名料理人が勧めるパスタの美味しいお店をピックアップしてみました。

東京都 西麻布

リストランテ アルポルト

イタリアン

デートで

平均予算:ディナー:15000円 ランチ:6000円

私がオススメする理由

日本の食材で、独自のアレンジをする料理が勉強になりました。その土地で最も旬な時期を迎えた食材を仕入れ、少量ずつ色々な料理が楽しめる「懐石風イ…

2015.05.01 up

リストランテ ホンダ

本多 哲也
のオススメ

3のシェフがこちらのお店を
オススメしています

東京都 目黒

トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド

イタリアン

友人・知人と

平均予算:6001円 〜 7000円

私がオススメする理由

マネージャーの方が非常に楽しませてくれるイタリアンです。ソムリエとしてのスキルを非常に持った方ですが、それを見せびらかすのではなく、温かく接…

2015.04.21 up

リストランテ フィオッキ(Ristorante Fiocchi)

堀川 亮
のオススメ

3のシェフがこちらのお店を
オススメしています

東京都 青山/信濃町

リストランテ ホンダ

イタリアン

友人・知人と

平均予算:ディナー:15000円 ランチ:5000円

私がオススメする理由

本多シェフは、イタリアンの名手ですが、フレンチの要素を感じるところに親近感を抱いています。とくにおすすめするのは、『ウニのパスタ』。「おいし…

2015.05.18 up

レストラン タニ

谷 利通
のオススメ

3のシェフがこちらのお店を
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東京都 広尾/白金

ロマンティコ

イタリアン

友人・知人と

平均予算:10001円 〜 15000円

私がオススメする理由

実は、イタリアンやフレンチなどカテゴライズされた料理は好みではないのですが、ここは特別です。太麺パスタの『ビーゴリ』は絶品で、どうやればあの…

2015.10.11 up

kinoe

夏目 治樹
のオススメ

3のシェフがこちらのお店を
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東京都 西麻布

DAL−MATTO 西麻布本店

イタリアン

友人・知人と

平均予算:ディナー:9000円

私がオススメする理由

季節のフルーツを使っていて、冷製パスタなのでさっぱりと食べることができます。お口直しにもオススメです。

2015.05.08 up

徳うち山

工藤 淳也
のオススメ

2のシェフがこちらのお店を
オススメしています

東京のシェフがオススメしているお店まとめ

多くのシェフから支持されたお店 20選

プロの舌を持つ料理人たちは、どんなお店を美味しいと考えているのでしょうか。
12月20日現在、料理人から支持の高かったお店ベスト20をピックアップしました。

プロの料理人が絶賛する野菜がおいしいレストラン:東京

調理法や食べ方を変えるだけで野菜の味わいはじつに多彩に表情を変えます。
そんな野菜のおいしさを繊細に引き出すレストランを、
プロの目でオススメしてもらいました。

大人のデートに。凄腕シェフも虜になるスイーツ自慢の名店:東京

料理もデザートも間違いないレストランから、話題のアシェットデセール(スイーツのコース)まで。
大人がデートで使いたいスイーツが美味しい店を、トップシェフたちに教えてもらいました。

プロ料理人が選ぶ、デートで使える夜景が綺麗なレストラン:東京

まばゆい光が渦巻く東京の夜景。その美景をバックに楽しむのは、シェフたちも舌を巻く料理とお酒。感動体験を共有すれば、意中の人との距離もぐっと近くなります。

名料理人たちも愛する、浅草の下町グルメ

ウナギ、ドジョウ、蕎麦、天丼――。
東京、浅草で下町の風情が感じられるグルメのなかから
一流のシェフも愛してやまない名店をご紹介します。

特別な日が最高になる、シェフが選ぶ記念日レストラン:東京

普段より少しおしゃれをして出かけたい特別な日のレストラン。大切な人とゆっくり過ごせるお店を、料理人の観点で選ぶとどんなお店の名が挙がるのでしょうか。今回は、シェフたちが誕生日や記念日にぴったりだとすすめる東京のレストランをご紹介します。

肉の名手たちを唸らせる絶品焼肉:東京編

すき焼、ステーキ、肉バルに肉イタリアン。ジャンルもさまざまな肉の名手たちが太鼓判を押す絶品の焼肉店をご紹介します。

居心地抜群のカウンターでデート。行きつけにしたい和食店:東京

隣り合う席で距離が縮まる、美味しい日本食と日本酒で大人のデート。シェフがオススメするカウンター席で食事したい和食店をご紹介します。

シェフも愛用する、東京にいながら沖縄料理を楽しめるお店

沖縄には、ビタミンを含んだお料理がいっぱいあり、夏バテ対策にはもってこい。
島野菜をふんだんに使ったビタミンたっぷりの郷土料理から、中華料理と融合した創作料理まで。シェフも愛用する、沖縄料理のお店をご紹介いたします。

名料理人たちの折紙付。美味しい蕎麦を堪能できる実力店:東京版

日本が誇る代表的な食文化の一つの蕎麦ですが、本当に美味しい蕎麦屋さんはどこか?というと、意外とセンスが問われる難しいジャンルかもしれません。
迷ったときは、舌利きの名料理人たちのオススメを参考にしてみてください。
折り紙つきの人気店から隠れた名店、そして会食にも使える高級店から江戸の情緒を感じさせる庶民の店まで、
きっとあなたの求めているお蕎麦屋さんが見つかるはずです。

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シェフのオススメまとめ

お店をオススメしている名シェフ

料理人の方々によってオススメされているお店は、ヒトサラの加盟店に限りません。
シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を掲載しています。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。

名シェフの紹介

渡邊 直博

ラ・ボンバンス La BOMBANCE

奥田 透

銀座 小十

鈴木 好次

割烹 すずき

猪又 哲也

おのころ五合(おのころはんじょう)

知念 司

美食房 夕月 那覇店

名シェフ一覧

シェフのオススメまとめ

多くのシェフから支持されたお店 20選

大人のデートに。凄腕シェフも虜になるスイーツ自慢の名店:東京

手土産にもぴったり。シェフがおすすめする洋菓子のお店

プロの料理人たちが勧める、本当に美味しい焼鳥店:東京編

プロが通う、自然派ワインの名店:東京編

特別な日が最高になる、シェフが選ぶ記念日レストラン:東京

トップシェフも実力を認める、普段使いできるビストロ:東京編

名シェフたちが信頼を置く、天ぷらの名店:東京編

実力派シェフも足繁く通う、パスタの美味しいイタリアン:東京編

名人達が仕事帰りにホッと一息つくリーズナブルな和食店:東京編

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多くのシェフがオススメするお店

フロリレージュ(Florilege)

青山/信濃町 / フレンチ

13 人のシェフがオススメしています

HOMMAGE

浅草 / フレンチ

11 人のシェフがオススメしています

龍吟

六本木 / 日本料理・懐石

11 人のシェフがオススメしています

ル・マンジュ・トゥー

飯田橋/神楽坂 / フレンチ

10 人のシェフがオススメしています

Restaurant La cime

本町/淀屋橋 / 洋食全般

10 人のシェフがオススメしています

ラ・ブランシュ

表参道/原宿 / フレンチ

10 人のシェフがオススメしています

Restaurant MOTOI

二条城/御所周辺 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

ESqUISSE

銀座 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

L’esprit MITANI a GUETHARY

四谷 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

Quintessence

大崎/五反田 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています