プロの料理人たちが勧める、本当に美味しい焼鳥店:東京編

日本人なら、みんな大好きな焼鳥。やはり、プロの料理人たちも、仕事帰りに、休日に、美味しい焼鳥を頬張る方は多いようです。彼らに、オススメの焼鳥店を訊いてみたら、押しも押されぬ人気店から隠れた名店、注目の新鋭店まで、選り取り見取りのお店が揃いました。

東京都 四谷

焼鳥おがわ

和食全般

友人・知人と

平均予算:6001円 〜 7000円

私がオススメする理由

曙橋の焼鳥屋さんです。単なる焼鳥ではなく、食材そのものや状態によって、どんな調理法を選ぶのが最適かを考えていることが、食べているだけで伝わっ…

2015.06.17 up

うぶか

加藤 邦彦
のオススメ

3のシェフがこちらのお店を
オススメしています

東京都 新宿南口/代々木

鳥茂

和食全般

友人・知人と

平均予算:ディナー:7000円

私がオススメする理由

無性に肉が食べたい時にうかがいます。創業は昭和24年、もつ焼きの元祖ともいえる老舗なので、私が言うことはありませんが、丁寧な仕事が気に入って…

2015.05.08 up

すし 岩瀬

岩瀬 健治
のオススメ

3のシェフがこちらのお店を
オススメしています

東京都 下北沢

炭焼noteri

和食全般

友人・知人と

平均予算:2501円 〜 3000円

私がオススメする理由

私が料理の奥深さに目覚めた店です。「noteri」とは長崎・対馬の方言でのんびりやゆったりを意味しますが、その通り、カフェを思わせる内観でじ…

2015.04.21 up

魚金本店

郡司 健
のオススメ

東京都 新宿東口

鳥田むら本店

和食全般

仕事仲間と

平均予算:3001円 〜 3500円

私がオススメする理由

仕事帰りなどによく行く、新宿3丁目の焼き鳥店です。どんな料理も美味しくて安心して通えます。店の人と仲良くなってくると、気遣いせず、ゆっくりで…

2015.05.09 up

CADET山田屋

井上 欽司
のオススメ

東京都 目黒

鳥繁

居酒屋全般

友人・知人と

平均予算:3001円 〜 3500円

私がオススメする理由

東京都の目黒にある焼き鳥店【鳥繁】。焼き加減、タレの味加減など、細かい塩梅が絶妙なお店です。特にレバーは必ず食べたい一品ですね。

2015.04.21 up

wasabi

窪園 和之
のオススメ

東京都 新橋

鶏繁 総本店

和食全般

友人・知人と

平均予算:6001円 〜 7000円

私がオススメする理由

岩手県の「南部赤鶏」や「岩手鴨」を使用した焼き鳥を楽しめる【鶏繁】。シンプルに仕上げた焼き鳥は、素材の美味しさを直に味わうことができます。毎…

2016.07.15 up

銀座 うち山

内山 英仁
のオススメ

2のシェフがこちらのお店を
オススメしています

東京のシェフがオススメしているお店まとめ

多くのシェフから支持されたお店 20選

プロの舌を持つ料理人たちは、どんなお店を美味しいと考えているのでしょうか。
12月20日現在、料理人から支持の高かったお店ベスト20をピックアップしました。

プロの料理人が絶賛する野菜がおいしいレストラン:東京

調理法や食べ方を変えるだけで野菜の味わいはじつに多彩に表情を変えます。
そんな野菜のおいしさを繊細に引き出すレストランを、
プロの目でオススメしてもらいました。

大人のデートに。凄腕シェフも虜になるスイーツ自慢の名店:東京

料理もデザートも間違いないレストランから、話題のアシェットデセール(スイーツのコース)まで。
大人がデートで使いたいスイーツが美味しい店を、トップシェフたちに教えてもらいました。

プロ料理人が選ぶ、デートで使える夜景が綺麗なレストラン:東京

まばゆい光が渦巻く東京の夜景。その美景をバックに楽しむのは、シェフたちも舌を巻く料理とお酒。感動体験を共有すれば、意中の人との距離もぐっと近くなります。

名料理人たちも愛する、浅草の下町グルメ

ウナギ、ドジョウ、蕎麦、天丼――。
東京、浅草で下町の風情が感じられるグルメのなかから
一流のシェフも愛してやまない名店をご紹介します。

特別な日が最高になる、シェフが選ぶ記念日レストラン:東京

普段より少しおしゃれをして出かけたい特別な日のレストラン。大切な人とゆっくり過ごせるお店を、料理人の観点で選ぶとどんなお店の名が挙がるのでしょうか。今回は、シェフたちが誕生日や記念日にぴったりだとすすめる東京のレストランをご紹介します。

肉の名手たちを唸らせる絶品焼肉:東京編

すき焼、ステーキ、肉バルに肉イタリアン。ジャンルもさまざまな肉の名手たちが太鼓判を押す絶品の焼肉店をご紹介します。

居心地抜群のカウンターでデート。行きつけにしたい和食店:東京

隣り合う席で距離が縮まる、美味しい日本食と日本酒で大人のデート。シェフがオススメするカウンター席で食事したい和食店をご紹介します。

シェフも愛用する、東京にいながら沖縄料理を楽しめるお店

沖縄には、ビタミンを含んだお料理がいっぱいあり、夏バテ対策にはもってこい。
島野菜をふんだんに使ったビタミンたっぷりの郷土料理から、中華料理と融合した創作料理まで。シェフも愛用する、沖縄料理のお店をご紹介いたします。

名料理人たちの折紙付。美味しい蕎麦を堪能できる実力店:東京版

日本が誇る代表的な食文化の一つの蕎麦ですが、本当に美味しい蕎麦屋さんはどこか?というと、意外とセンスが問われる難しいジャンルかもしれません。
迷ったときは、舌利きの名料理人たちのオススメを参考にしてみてください。
折り紙つきの人気店から隠れた名店、そして会食にも使える高級店から江戸の情緒を感じさせる庶民の店まで、
きっとあなたの求めているお蕎麦屋さんが見つかるはずです。

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シェフのオススメまとめ

お店をオススメしている名シェフ

料理人の方々によってオススメされているお店は、ヒトサラの加盟店に限りません。
シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を掲載しています。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。

名シェフの紹介

葛原 将季

reminiscence(レミニセンス)

三谷 青吾

L’esprit MITANI a GUETHARY

山内 賢一郎

RESTAU K YAMAUCHI(レストケイヤマウチ)

松村 憲一

メゾン ルパン ミュラ

佐々木 清恭

Le Couple

名シェフ一覧

シェフのオススメまとめ

多くのシェフから支持されたお店 20選

大人のデートに。凄腕シェフも虜になるスイーツ自慢の名店:東京

手土産にもぴったり。シェフがおすすめする洋菓子のお店

プロの料理人たちが勧める、本当に美味しい焼鳥店:東京編

プロが通う、自然派ワインの名店:東京編

特別な日が最高になる、シェフが選ぶ記念日レストラン:東京

トップシェフも実力を認める、普段使いできるビストロ:東京編

名シェフたちが信頼を置く、天ぷらの名店:東京編

実力派シェフも足繁く通う、パスタの美味しいイタリアン:東京編

名人達が仕事帰りにホッと一息つくリーズナブルな和食店:東京編

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多くのシェフがオススメするお店

フロリレージュ(Florilege)

青山/信濃町 / フレンチ

13 人のシェフがオススメしています

HOMMAGE

浅草 / フレンチ

11 人のシェフがオススメしています

龍吟

六本木 / 日本料理・懐石

11 人のシェフがオススメしています

ル・マンジュ・トゥー

飯田橋/神楽坂 / フレンチ

10 人のシェフがオススメしています

Restaurant La cime

本町/淀屋橋 / 洋食全般

10 人のシェフがオススメしています

ラ・ブランシュ

表参道/原宿 / フレンチ

10 人のシェフがオススメしています

Restaurant MOTOI

二条城/御所周辺 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

ESqUISSE

銀座 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

L’esprit MITANI a GUETHARY

四谷 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

Quintessence

大崎/五反田 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています