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ここでしか味わえないイノベーティブなイタリアンに出会える【cainoya(カイノヤ)】。鹿児島市城山町で、唯一無二のイタリアンを堪能させてくれるお店。自家農園で栽培する無農薬野菜などの上質食材、最新調理機器を巧みに用いて繰り出す洗練された料理、独特の世界観など、すべてがイノベーティブ。学ぶことが多い一軒です。
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ここでしか味わえないイノベーティブなイタリアンに出会える【cainoya(カイノヤ)】。鹿児島市城山町で、唯一無二のイタリアンを堪能させてくれるお店。自家農園で栽培する無農薬野菜などの上質食材、最新調理機器を巧みに用いて繰り出す洗練された料理、独特の世界観など、すべてがイノベーティブ。学ぶことが多い一軒です。
INACASA
稲崎 匡彦 氏
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デートにぴったりなお店です。
黒毛和牛専門店 ステーキ&肉寿司 きりしま牧場 天文館店
間宮 優作 氏
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南欧料理とワインを気軽に楽しめる雰囲気のいいお店【iL MONTE(イル・モンテ)】は、鹿児島市天文館で人気のスペインバル。看板メニューの『パエリア』が絶品で、タパスなどの小皿料理も多彩で魅力的。気軽に楽しめる雰囲気、居心地のよさも抜群で、トータルな店づくりが素晴らしいです。
ワインと天ぷら MAEYASHIKI
前屋敷 真 氏
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天文館通にあるイタリアン【Il Cipresso】は、以前シェフが修業をしていたお店。イタリアで結婚されたシェフとマダムが夫婦で経営し、イタリアに関する知識や思いが一皿一皿から、そして店内の雰囲気から感じられます。イタリアに来ているかのような気持ちになれるお店です。
TRATTORIA ciliegio
長島 康文 氏
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シェフのシンプルながら美しい盛り付けで、間違いない味付けで料理を提供しています。魚介はもちろん、お肉もいろいろ味わえ、コースもバランスがいいですね。シェフが同じ年なので、いろいろと刺激を受けます。
ceri yoshito sameshima
鮫島 慶人 氏
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鹿児島県にある本格イタリアンのお店として、料理やしつらえが勉強になるのが【カンティネッタ・ヴルカーノ】です。お休みの日に伺います。デートにおすすめしたい一軒です。
Living Ms
佐倉 広基 氏
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天文館通にあるイタリアン【ポルタフォルトゥーナ マツオ】は、ミラノで7年ほど修業したシェフが兄弟で営むお店。店内のおしゃれな雰囲気からはイタリアの空気が感じられます。メニューはコース料理のみで、自家製の手打ちパスタは絶品です。
TRATTORIA ciliegio
長島 康文 氏
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鹿児島中央駅の近くにあるお店で、鹿児島黒毛和牛「中山牛」をはじめとした鉄板フレンチがいただけます。料理がおいしいのはもちろんのこと、シェフの料理に対する姿勢や理念が素晴らしいと思います。
Dining terrace IN THE MOON(インザムーン)
藤林 耕平 氏
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天文館公園近くにあるおしゃれなお店。初めてダッチベイビーを食べた時、見た目の美しさやおいしさに衝撃を受けました。店内もゆっくり寛げるように配慮されていて、新規店舗の参考であり、また目標にしているお店。友人同士で食事をするのはもちろん、一人でも入りやすい雰囲気です。
CafeRin
中吉 直子 氏
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鹿児島市天文館エリアの【Restaurant Nori(レストラン ノリ)】は、フランスや都内の名店で修業したシェフが2019年にオープンしたフレンチレストラン。地元・薩摩の素材を積極的に生かした意欲あふれる一皿一皿に魅了されます。
焼肉本舗 新村畜産
名越 一樹 氏
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フレンチシェフの夫婦が営むレストラン。本格的なフレンチが堪能でき、記念日や誕生日にぴったりのお店です。接客サービスも非常によく、とても心地いい空間でお食事できます。
ダイニング皇’
戸口田 健二 氏
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熟練のオーナーシェフが腕を振るうイタリアンのお店です。提供される料理一つ一つがおしゃれで、すべてがおいしい。シェフの人柄も魅力の一つです。
Dining terrace IN THE MOON(インザムーン)
藤林 耕平 氏
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隠れ家風の一軒家で、本格的なイタリアンを楽しめます。庭には池があったり桜の木があったりと、ロケーションも抜群。ゆったりした空気のなかで、絶品の料理をいただけます。見た目にも美しい料理の数々に、同じ料理人としても脱帽。プロボーズする日や記念日など大切な日のデートにおすすめです。
HIGH LINE
中元 宏幸 氏
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友人が経営している【農家直営レストラン KAGONMARCHE(カゴンマルシェ)】。店名の通り、農家直営で新鮮な野菜を使った料理がいただけるお店です。店内で飲食を楽しんだあと、野菜を購入することもできるのもポイント。おしゃれな雰囲気で、ママ友会などにもオススメです。
中華レストラン弁慶
高山 寛司 氏
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鹿児島の天文館エリアに2018年11月にオープンしたイタリアンレストラン【HIGH LINE ハイライン】。イタリアで修業したシェフとフランスで修業したシェフが生み出す料理は、イタリアンとフレンチを融合したような味わいです。オリジナリティあふれる料理は、どれも絶品。食にこだわりのある人や、食事をじっくりと楽しみたい人にぴったりです。友人との会食に利用すれば、独創的なメニューが、贅沢なひとときを演出してくれます。
La Porte Rouge
森 輝夫 氏
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JR鹿児島中央駅から徒歩10分の場所にあるイタリアンのお店です。じつは【白山ドリア・クリム】を開店する際に勉強をさせてもらい、いろいろアドバイスもしていただいて、いまでも相談にのってもらっています。私はパスタが気に入っているのですが、霧島産ひなもりポークや自家製ウインナーなどの肉料理が評判のお店です。
白山ドリア・クリム
神代 貴子 氏
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つねに食材本来の味を活かした本格的なフレンチが楽しめます。ベテランの料理人でありながら、食に対して貪欲で、向上心を忘れず、いつも新しいことにチャレンジしている方がやっているお店です。来店するたびに勉強になることがたくさんある点も魅力の一つ。いつもより少しレベルの高いフレンチが食べたいときにオススメのお店でもあります。ランチではリーズナブルなコースからオードブル付きのゆったり味わえるコースまで用意。ディナーではさらにボリュームたっぷりの内容で楽しめ、ワインがよくすすみます。
リミニ
小倉 秀邦 氏
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以前に勤めていた職場の後輩が経営するトラットリア【シンパティコ】。イタリアの町の風景をモチーフにつくったというレストランは、店に入る前からおしゃれな雰囲気に包まれています。レンガづくりのエントランスに、木がふんだんに使われた店内。テラス席もあり、まるでイタリアにいるような気分になります。ピザ窯で焼いたナポリピッツァは、表面はパリッ、中はモチモチの食感。ほかにもパスタやリゾットなどもいただくことができます。
イタリア料理 ビスボッチャ
安楽 洋三 氏
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屋久島にあるリゾートホテル内に、【ayana】と【okas】という二つのレストランがあります。こちらの料理長は地元食材を生かしたフレンチにこだわる方で、どちらのレストランも屋久島の野菜や魚介をふんだんに取り入れた料理を提供しています。こちらの牛肉料理は、当店と同じく、長島産「中山牛」を使用。肉のおいしさ生かしたフレンチが堪能できるお店です。
おにくや食堂 一心
小浦 大輔 氏
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週末はなかなか予約も取れなほど、伊敷台にある人気のピザ専門店です。店の雰囲気も接客も学ぶところがあります。何よりピザが最高!
nike cafe
小林 智子 氏
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