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器など細かいところまでこだわりを感じますし、お店の雰囲気がとっても素敵です。カウンター8席のみなので予約しないといけませんが、おまかせでいただくコースは絶品です。食事に合わせて、提供していただけるワインなどをも間違いなしです。
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器など細かいところまでこだわりを感じますし、お店の雰囲気がとっても素敵です。カウンター8席のみなので予約しないといけませんが、おまかせでいただくコースは絶品です。食事に合わせて、提供していただけるワインなどをも間違いなしです。
Ru
長島 康文 氏
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自宅近くにある、いつも大賑わいの繁盛店。大事な人を連れてよく行きます。自家製ソースがうまい『広島風お好焼』や『自家製チーズ豆腐』がお気に入りの逸品です。
A5黒毛和牛×完全個室 牛一彩
横山 祐二 氏
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厳選された食材を的確な味付けで楽しめます。にぎりのひとつひとつに、大将の心意気が垣間見えます。大将はもちろん、おかみさんの接客、笑顔のすばらしさもおすすめ。実は大将を兄さんと呼び、魚やいろいろな食材のことを教えてもらっています。
ceri yoshito sameshima
鮫島 慶人 氏
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おふくろの味を堪能できる、ほっとするお店。手間暇かけた料理の数々は、胃袋にやさしく、心を感じ取れます。実は、自分の母が営む料理店なのです。正真正銘の「おふくろの味」を楽しめるお店であり、僕の原点でもあります。
ceri yoshito sameshima
鮫島 慶人 氏
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鹿児島にある割烹料理店。店内は、中央にカウンターがあって、それを囲むように個室がそれぞれあり、個室の小さい窓からスタッフの方に注文するような、おもしろいつくりになっています。茶室を彷彿とさせますね。近海の魚を使った料理など、趣向を凝らしたお皿が並びます。接待などにもよく使われているようです。
ceri yoshito sameshima
鮫島 慶人 氏
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奄美の家庭料理が味わえる【なつかしゃ家】。地元のものを残していくために、元教師の女将さんが開いたお店。通年を通して奄美の幸がいただけるとあり、よく訪れます。女将さんのつくる『鶏飯』が激ウマなのでぜひ食べてください。
傳
長谷川 在佑 氏
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鹿児島の豊かな恵みを存分に味わえる、しゃぶしゃぶ専門店。黒さつま梅豚や桜島美湯豚をはじめ、鹿児島県産の地鶏や黒毛和牛など、厳選された食材をコース仕立てのしゃぶしゃぶで心ゆくまで愉しめます。出汁や野菜にも店主のこだわりが見られる、ここでしか出会えない極上の味わい。接待や記念日などの特別な日に、大切な人を連れていきたい一軒です。
酒飲もkitchen Hinata~暖~
葉山 広大 氏
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【季楽料理 志の和】さんは、鹿児島で知られた名店の一つだと思っています。なんといってもすばらしいのが、食に対するその姿勢です。お客様のリクエストに応えるために学び、極めていく姿を料理人としてリスペクトしています。その日の食材によって、またリクエストによって変わるメニューはまさにその日一日のお品書き。いつ訪れても楽しい発見がありますね。
本鮪 桜和
西村 昇悟 氏
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季節の食材を丁寧&巧みに扱い、独創的な一品に仕立てる【お委せ懐石 さき川】。鹿児島市山之口町にある日本料理店。旬の食材を吟味し、独創的なアイデアを加味しながら、一つ一つ丁寧につくっている料理が素晴らしいです。家族のお祝いごとの食事などに訪れますが、その度に新しい驚きと深い満足感を得られます。
日本料理 遊花膳 こうの
河野 通朗 氏
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旬のお魚を美味しく味わえる料理と日本酒の取り揃えが見事な【旬菜 さつまの意(こころ)】は、鹿児島市にある和食店。旬のとびきりの鮮魚を使った料理が豊富で、なにを食べてもとてもおいしい。大将が中華料理の経験もある方で、時折、中華のニュアンスが入った皿が登場するのも楽しいです。全国の旨い地酒のラインナップも秀逸。“料理よし”“お酒よし”の名店だと思います。
ワインと天ぷら MAEYASHIKI
前屋敷 真 氏
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地産地消にこだわった厳選の素材を使用し、またレシピにもこだわっている料理が食べられる【IZAKAYA 熊七】によく行きます。ゆったりとくつろげる空間で、楽しいひとときを過ごすことができます。鹿児島県霧島市にあります。
鉄板居酒屋おぎん
荻田 健二 氏
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鹿児島市天文館エリアの【Restaurant Nori(レストラン ノリ)】は、フランスや都内の名店で修業したシェフが2019年にオープンしたフレンチレストラン。地元・薩摩の素材を積極的に生かした意欲あふれる一皿一皿に魅了されます。
焼肉本舗 新村畜産
名越 一樹 氏
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JA鹿児島営店。『黒豚のしゃぶしゃぶ』『ステーキ』など、どれもおいしく元気が出ます。
市場食堂
原口 誠 氏
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鹿児島産の安心安全な食を楽しめる。手づくりの料理がなんともいえないおいしさです。
完全個室 焼肉食べ放題 いずみ精肉店 天文館店
園山 史記 氏
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鹿児島、東千石町にある郷土料理のお店です。黒豚の薄切りバラ肉をクルクルと巻いた斬新なオリジナルメニュー『バームかつ』は絶品です。
茶茶や花
室屋 翼 氏
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お刺身が新鮮で正に絶品です。来店のタイミングに合わせて「いけす」からお魚をあげてさばくという、鮮度を大切にした料理を出してもらえるお店です。それ以外には 特に鹿児島の魚料理として有名なキビナゴ料理もおいしいです。獲れたての新鮮なキビナゴは身がシコシコして、背のほろ苦さと身の甘さが魅力です。また、鹿児島の首折れサバ(特に屋久島近海物)は、身の隅々までコリコリとした、弾力のある食感と強い甘味が特徴でおすすめです。
ホテルパレスイン鹿児島 日本料理一心行
迫田 康裕 氏
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奄美出身のオーナー手づくりの、温かみのあるお好み焼きのお店です。お好み焼きというと、ふつうはソースやマヨネーズで食べますが、ここは半分だけタレをつけて食べさせるスタイルで、このつけダレがおいしいんです。最後まで飽きずに食べられます。
兼久
栄 貴昭 氏
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鹿児島の郷土料理が堪能できるお店。しゃぶしゃぶはもちろん、名物みそおでんもおいしいです。
熊襲亭
佐々木等 氏
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旅行で鹿児島に訪れた際、【Hotel&Residence南州館】に行きました。ここの看板メニュー、『熊襲鍋』という鍋は直径が70センチもあり、迫力・ボリュームともに満点です。大人数で分け合って食べると楽しいですね。素材にもこだわりがあり、厳選された鹿児島ブランドの黒豚バラ肉がとても美味しかったです。
寅寅寅
藤井 剛 氏
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蕎麦を食べようと思ったらここです。女将さんの人柄がとても良く、店内はおしゃれです。ランチで利用し、蕎麦をいただいたあとの蕎麦湯は格別の味わいです。ひとりでも、友人とでも利用できるお店です。
Porta Fortuna Matsuo
松尾 拓郎 氏