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旭川のグルメ情報 -  旭川の魅力

旭川のグルメといえば、旭川ラーメンが有名ですが、今ではメジャーとなった塩ホルモン・豚トロも旭川が発祥です。大雪山からの伏流水と肥沃な大地から生まれる豊富な食材を活かした飲食店が多くあり、そばの作付け面積は全国第三位で、このそばにつゆで鳥のもつを煮込んだ「もつそば」は旭川と空知地方の一部で食べることができます。他には、某有名バンドの一人がブログで紹介した北海道旭川市、美瑛町のみで販売されるB級グルメ「ジュンドック」などがあります。「ジュンドック」は、フライを特製ソースにつけたものをごはんで巻いた棒状の洋風おにぎりで、紙の包装を開いたときに中が崩れてしまった場合は、商品を交換してもらえる旭川市民の間で高い認知度を誇るグルメです。旭川ラーメンのスープは魚介類と、豚骨・鶏ガラ・野菜でダシをとったWスープで醤油ダレのものが比較的多く、冬になると極寒の地である旭川で、体を芯から温めるのにぴったりなラーメンです。Wスープが主流になった背景には、かつての旭川市では養豚業が盛んで、廃材となる豚の骨を活用する為に豚骨スープが考え出され、強い臭みを消すために煮干や昆布類を併用するようになった歴史があります。

旭川のグルメ情報 -  旭川のおすすめ店舗

弐乃雪屋

  • アクセス:旭川駅 徒歩7分
  • 通常:5000円
  • 住所:北海道旭川市3条通8丁目 マルオービル1F
  • TEL:050-5263-7779

北海道が誇る海の幸・山の幸を中心に、四季折々の食材をいただける【弐乃雪屋】。コース料理や旬の食材を活かしたメニューが豊富で、特に冬にいただく『きんきの艶煮』は絶品です。艶々とした照りと醤油の香ばしい薫りに、心が躍ります。料理はどれも、化学調味料不使用、和の基本を守り華やかながらも繊細な一品ばかり。料理に合わせる日本酒は、地酒を始め季節ごとに新種も入荷しています。地元の工房や職人の手によってつくられた器や家具は格式高く、接待や商談などのビジネスの場にも、家族での祝い事や記念日にも最適です。

二幸 本店

  • アクセス:旭川駅 徒歩7分
  • ディナー:5000円 ランチ:1000円
  • 住所:北海道旭川市3条通7丁目右7号
  • TEL:0166-22-5070

学生の頃出会った寿司職人の見事な腕に魅せられ、迷わず同じ道へ。そんな料理人が、厳選ネタを熟練技で握る寿司を食べられるのが、老舗【二幸 本店】です。寿司だけでなく、お造り、焼き物、鍋物と、和食全般を提供する日本料理店です。基本は守りながらも、「ここだけの味を」との想いから、八角を丸ごと揚げた珍しい料理も提供。骨ごと食べられるため、自然の恵みを粗末にしないことにもつながっています。和風の落ち着いた店内には様々なタイプの座席が用意され、お1人様から宴会までシーンを選ばず利用できる点も魅力です。

旭川グランドホテル 日本料理四季

  • アクセス:旭川駅 徒歩13分
  • ディナー:3000円 ランチ:1000円
  • 住所:北海道旭川市6条通9-45-1 旭川グランドホテル5F
  • TEL:050-5263-6162

旭川市内の老舗ホテル「旭川グランドホテル」5階の【日本料理四季】は、日本庭園を眺めながら、会席料理・郷土料理が堪能できるお店です。北海道らしさを追求し、海の幸を贅沢に使った『北海釜飯膳』『郷土会席』などの食材にこだわったメニューは、観光客から好評です。100種にのぼるグランドメニューに加え、季節限定のメニューもあり、四季によって移り変る庭園と旬の食材を同時に感じられます。テーブル席や和室・洋室のほか、個室、職人技が目の前で眺められる「寿司カウンター」もあり様々なシーンで活躍するお店です。

ジンギスカン だるま 6・4店

  • アクセス:すすきの駅 徒歩3分
  • 通常:2100円
  • 住所:北海道札幌市中央区南6条西4丁目<花小路> 野口ビル1F
  • TEL:011-533-8929

昭和29年に創業した老舗【だるま 6・4店】。毎日欠かさずに仕入れる新鮮なマトン肉を使用し、炭火で焼きあげるジンギスカンは一度食べたら病み付きになるほどの美味しさです。お肉と一緒に食べる玉葱はその時期の旬の産地から選び、キムチはママが自宅で手づくり。ジンギスカンを更に美味しくさせてくれるとともに、ご飯も進みます。数量限定のロースと肩ロースは甘みも強く、ファン続出の逸品。店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気なので、お一人様での来店も多いとか。観光客はもちろん、お仕事帰りの地元の方も通うお店です。

鮨みなと

  • アクセス:旭川駅 徒歩10分
  • ディナー:10000円
  • 住所:北海道旭川市3条通5丁目左9
  • TEL:0166-22-7722

旭川駅から徒歩10分のミシュラン店【鮨みなと】には、全国から鮨通が足を運びます。北海道を代表する【鮨みなと】が提供する江戸前鮨はいわば“エゾ前鮨”。毎日、北海道の海の幸を中心に、全国から旬な素材を厳選して仕入れています。職人の技術が光る一品料理は香りや風味、食感を生かして調理された芸術作品ばかりです。座敷の個室も人気ですが、最もこだわってつくられたのが凛とした佇まいのカウンター席。一貫一貫を丁寧に握る職人の仕事を目の前で見ながら、美味しい鮨をより美味しく、贅沢な時間をご堪能下さい。

旭川周辺のおすすめまとめ