江古田のグルメ・レストラン情報 | 和食
江古田の和食グルメ情報が64件見つかりました。江古田のグルメ情報から気になる和食のお店を選んでください。
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職人として30年間鍛え上げた匠の技 全7席のカウンターでは店主の美しく丁寧な技を愉しむことができます
振る舞うのは昼・夜共に旬の食材を使用したお任せコースのみのご案内です。 ネタに使う鮮魚は、店主が信頼を寄せる魚屋と共に、鋭い目利きで選りすぐり。 シャリに使う「米」は、農家さんより直送されるコシヒカリなどをオリジナルブレンド。 さらに、ミネラルを含んだ「濾過水」など素材一つ一つに徹底したこだわりを感じられます。 是非ご賞味ください。 お昼からも営業しております。 お昼限定の特別コースもございますので、是非そちらもお愉しみください。 店主一人での営業となりますので、お時間に余裕をもってお越しいただけますようお願い致します。
- 10,000円
- 20,000円
- 新江古田駅 徒歩4分
梅(にぎりのみ)~お昼のみ~
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実は夏だけではない!『春の土用の丑の日』 一の丑:4月19日(金) 二の丑:5月1日(水) ※春土用の期間:4月16日(火)~5月4日(土) テイクアウトもOK!ご予約も承ります!
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのでしょうか? 土用は各季節の変わり目で、気温の変化も激しく、体が疲れやすくなります。 昔から夏の土用には「う」のつく食べもの、例えば瓜や梅などを食べる習慣があり、 うなぎが食べられるようになったという説があります。 その他、起源のひとつと言われているのは、 江戸中期の学者、平賀源内の発案に由来するというものです。 夏場、客足の落ちるうなぎ屋の張り紙に「本日、土用丑の日」と記したら、 お客さんが殺到したという説があり、商業が作った旬でもあるのです。 いずれにしても、うなぎには滋養があるから流行ったのでしょう。 実際、うなぎを下ろしてみると、その滋養の強さがわかります。 締めてしばらく経っても体は生きていてとても下ろしにくい魚です。
- 2,000円 ~ 2,999円
- 練馬区栄町21-10 SUNRISE江古田…
【テイクアウトご注文】うな重 梅 1600円(鰻 半尾を使ったうな重となります)
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