ディナー：3000円 ランチ：1500円 
高山駅 徒歩10分 
水曜日 地元に根ざした生産・加工・調理で、命に感謝しながらいただく本格ジビエ料理
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健康志向の中で人気のジビエ料理。【山の幸うり坊屋】では、野生肉の処理・加工を専門に行う自社の「飛騨狩人工房」から直送される、新鮮な肉を使った本格ジビエ料理が味わえます。おすすめは『飛騨のジビエ食べ比べ』や『鹿のタタキ』。下処理をしっかりしているので臭いはほとんどなく、素材そのもの特徴や美味しさが感じられます。 是非ご賞味下さい。
山の幸うり坊屋
これだけは食べてほしいベスト３
ジビエのイメージが覆る、臭みのない淡泊な赤身肉『鹿のタタキ』
きちんと血抜き処理された鹿の背ロースを、加熱・殺菌してタタキに仕上げています。ジビエ料理にありがちな「臭い」「クセがある」といったイメージが覆る、ぜひ注文したい一品。生姜醤油でどうぞ。
部位の異なる素材の味が楽しめる『猪串3種セット』
ももやロースを使った猪串、スパイスを効かせたしっかり味の猪つくね串、脂身を使った猪ネギま串の3本セット。それぞれの部位の個性が味わえる、ジビエを堪能できるひと皿です。
しっかり火を通すことで甘みと旨みが増す、『猪しゃぶしゃぶ』
ロースなどの、やや脂の多い部位を使います。しっかり火を通すことで、脂の甘みが出て旨みがアップ。ポン酢でいただけば、口の中に猪の滋味深い味が広がります。
写真
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観光客にもおすすめの、本格ジビエ料理が味わえるお店
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カウンター9席、どなたも楽しめる、居心地のよい空間
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ジビエのイメージが覆る、臭みのない淡泊な赤身肉『鹿のタタキ』
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しっかり火を通すことで甘みと旨みが増す、『猪しゃぶしゃぶ』
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部位の異なる素材の味が楽しめる『猪串3種セット』
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鹿のワイン煮
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猪スジ煮
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四季折々の、山の恵みをいただく料理が登場
山の幸うり坊屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 山の幸うり坊屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1564 090-8261-8702 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR高山本線 高山駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR高山駅下車、徒歩10分。 |
| 住所 | 岐阜県高山市本町3丁目58 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター10席 個室3部屋 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://yamanosachiuribouya.com |
| 備考 |
◇キャンセルポリシー 皆さまに心地よいお時間をお過ごし頂けますよう心を込めてご案内させていただいております。少人数のスタッフで対応をさせて頂いているため、1日に限られたお客様のご案内となります。 その為、ご予約を頂いた時点で、キャンセルポリシーとして下記内容にご承諾いただいたものとさせていただきます。 ◇当日キャンセル、無断キャンセル・・・2000円 何卒、ご理解とご協力をいただきますようおねがいします。 |
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