上質な味を気軽に味わえる、荻窪の地域密着型イタリアン

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駅から少々離れた住宅街の一軒家。小さな看板が目印の【ドラマティコ】は、荻窪でおよそ20年愛される地域密着店です。重岡中也シェフの狙いも、まさにそこ。「特別な一日というよりも、上質な日常を過ごす店」との言葉通り、かしこまらず、気軽に料理を堪能できるのです。そして、そんな気さくな雰囲気のなかで本物の味が楽しめることこそが、この店が長年愛される理由。シェフ自らが築地に足を運んで選ぶ魚介、炭火で豪快に仕上げる肉、近隣の農家から仕入れる鮮度抜群の野菜、イタリア仕込みの本格ドルチェ。おまかせ一本のコースは、強弱緩急をつけた料理が次々に登場。厳選素材を活かす多彩なイタリアンに、ワインも進みます。

Drammatico
これだけは食べてほしいベスト３

シンプルに素材本来の旨みを味わう『スペイン産乳飲み仔豚のパリパリロースト』

飼料を食べる前の仔豚を低温でコンフィにし、仕上げに皮目をパリッと焼き上げます。あえてソースは添えず、ミルキーで柔らかい肉本来の味を際立てます。

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華やかな春の空気を伝える『リコッタチーズのファゴティーニナスのタルタルとピスタチオのソース』

食用花を押し花にしたラビオリ生地にリコッタチーズを詰め、ピスタチオのソースを合わせた一品。下にはナスとトマトのタルタルを添えて。

イタリア仕込みの技で仕上げる『フルーツトマトのレアチーズケーキ』

レアチーズケーキのなかにはフルーツトマトのジャム、添えられるのはフルーツトマトのシャーベット。春先に旬を迎えるフルーツトマトを、さっぱりとしたデザートにアレンジ。

料理人 / 重岡　中也氏（シゲオカ　チュウヤ）

専門ジャンル：イタリア料理

揺るぎない信念と行動力で、夢の階段を着実に登り続ける

1979年、静岡県生まれ。19歳で【ドラマティコ】に入店し、当時シェフであった鉄人・神戸勝彦氏に師事。21歳にしてシェフを任される。その後、2度のイタリア修業を経て帰国後の2007年に【ドラマティコ】を引き継ぎ、2代目オーナーに。小学校の作文に書いた「将来はイタリアンのシェフ。20代でイタリア留学し、30歳頃に自分の店を持つ」という夢を、すべて実現して現在に至る。

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写真

静かにくつろげる住宅街の一軒家レストラン
シーンに応じて利用できる多彩なシートの一軒家レストラン
クラシカルな雰囲気のダイニングは個室としての利用も可能
シンプルに素材本来の旨みを味わう『スペイン産乳飲み仔豚のパリパリロースト』
華やかな春の空気を伝える『リコッタチーズのファゴティーニナスのタルタルとピスタチオのソース』
イタリアの星付き店で学んだ芸術的なデザート
炭火でじっくり焼き上げる豪快な『ビステッカ』
素材の味を楽しむ『スペイン産乳飲み仔豚のパリパリロースト』

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Drammaticoの店舗情報

基本情報

店名	Drammatico
TEL	050-5870-1037 03-6915-1836 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR中央線荻窪駅徒歩3分東京メトロ丸ノ内線荻窪駅徒歩3分
アクセス	JR中央線・JR総武線／東京メトロ丸ノ内線「荻窪駅」西口、徒歩3分
住所	東京都杉並区荻窪5-12-16 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 11:30～ (L.O.14:00) 【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 17:30～ (L.O.21:00)
定休日	水曜日第3火曜日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 8000円 8000円～12000円【ランチ】 2000円 2000円～4000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯