アジドコロキフヤ

味処 季布や

047-350-9095

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

高級感の中にも、肩肘を張らずに過ごせる心地よさ。四季折々の和の逸品と出合える店

【味処 季布や】は、料理を味わうだけに留まらず、斬新な装いや味わい、そして自分で食材を選ぶというエンターテインメントも兼ね備えた料理店です。心との対話を楽しみつつ、新鮮な食材を選択。自分が望んだ食材が、至高の逸品として戻ってくる、至福のひと時を過ごせます。目の前で炭火焼にしてくれる様子を眺めることができ、料理が到着する間も楽しくなるカウンター席はまさに特等席。和を基調とした落ち着いた空間は、凛とした雰囲気がありながらもリラックスできる心地良さがあります。季節感のある料理に舌鼓を打ち、大切な人と満ち足りた時間を満喫できる一軒です。

味処 季布や
これだけは食べてほしいベスト3

芳醇な蕎麦の香りが、味わうごとに広がっていく『料理長が打つ手打ち蕎麦』

蕎麦粉に対しつなぎを二割使う外二で仕込む蕎麦生地は、通常の二八よりも香りが際立ちます。そば粉は秋田県産のものを使用。料理長が麺打ち、切っていく出来立ての風味を、ざるそばでいただきます。

メニューを見る

芳醇な蕎麦の香りが、味わうごとに広がっていく『料理長が打つ手打ち蕎麦』

料理人 / 浅田 伸二 氏 (アサダ シンジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

料理に対する幼き日の純真な思いをそのままに、腕を磨き続けて

1964年、京都府出身。幼少より料理をつくることが好きで、母の手伝いを兼ね、食事をつくっていた。学生時代に寿司屋でアルバイトを経験し料理の世界へ入る後押しとなる。京都・祇園にある割烹【新山】に入り料理人としての第一歩を踏み出した。以降は日本料理を一筋に腕を磨き続け、1993年京都ブライトンホテルに入社。各地で腕を振い続け、現在は浦安ブライトンホテル東京ベイ【味処 季布や】を含む統括料理長を務めている。

プロフィールを見る

浅田 伸二 氏

味処 季布やの店舗情報

基本情報

店名 味処 季布や
TEL

047-350-9095

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR京葉線 新浦安駅 徒歩1分
アクセス 新浦安駅直結です。車の場合は首都高速湾岸線浦安ランプより約4分、東関東自動車道湾岸市川I.C.より約15分
住所 千葉県浦安市美浜1-9 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00〜14:30 (L.O.14:30)
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 52人
席数形態 半個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 駐車場あり
  • 英語メニューあり
  • お子様連れ可
  • 20名席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • お子様・キッズメニューあり
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/kifuya/

このお店からのお知らせ

2017.04.27

コースもアラカルトも四季の逸品が勢揃い。季節ごとに替わるメニューが充実

美しさや味わい、香りなどその時期限定の味覚をご用意しております。和食だけではなく、炭火焼や料理長こだわりの技法など、さまざまなスタイルで登場する料理をぜひご堪能ください。

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