レストランルタンペルデュ

レストラン ル・タン・ペルデュ

050-5870-0713

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食べる人の感性に訴えかける、イノベーティブな料理を提案。隠れ家的なフランス料理店

伏見駅より徒歩5分、隠れ家的な場所にある【レストラン ル・タン・ペルデュ】。フランスのミシュランガイド1つ星店でも活躍していたシェフがつくる、前衛的かつ独創的な料理が楽しめるお店です。2種類のみのコースは全11品と全9品、全9品のコースは季節によって内容が変わります。ワインの在庫は約3000本を用意し、ソムリエが料理とのペアリングを提案。打ちっぱなしの天井と木の温もりを大切にした内装は、おちついてお食事を楽しむにはぴったりの雰囲気です。コースの時間短縮にも対応してくれるため、接待や同伴にも利用しやすいお店となっています。自分へのご褒美に、あるいはここぞという特別な日に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょう。

レストラン ル・タン・ペルデュ
これだけは食べてほしいベスト3

1時間かけてじっくりと火を入れたメイン料理『紀州のイノブタ』

イノブタの肉に、低温でじっくりと火を入れました。1時間かけてコンソメで温めた肉は、筋の部分も柔らか。しっとりとした食感が楽しめます。添え合わせの野菜と一緒にご堪能ください。

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1時間かけてじっくりと火を入れたメイン料理『紀州のイノブタ』

身は柔らかく、皮はパリッと。食感の違いを楽しむ『魚料理 キンメダイ』

季節ごとに変わるメニューの中でも、「キンメダイ」はよく使う食材。調理方法にもこだわり、薄い皮はパリッと、身は生に近くしっとりとしています。それぞれに違う食感の対比を楽しんで。

身は柔らかく、皮はパリッと。食感の違いを楽しむ『魚料理 キンメダイ』

季節のフルーツを盛合わせ、ベーシックなおいしさが味わえる『苺のミルフィーユ』

クリームと苺とパイ生地を別々に盛り付け、蓬のパウダーで風味付けしています。時期毎に変わるデザートですが、季節のフルーツを盛合わせ見た目も可愛らしく仕上げています。ベーシックなおいしさをご満喫あれ。

季節のフルーツを盛合わせ、ベーシックなおいしさが味わえる『苺のミルフィーユ』

料理人 / 小倉 穂高 氏 (コグラ ホダカ)

専門ジャンル:フランス料理

さまざまな店舗で活躍した料理人。独創的な仏料理を提供し続ける

1984年、愛知県生まれ。物心ついた時から料理人を目指していたという小倉氏。名古屋の【Chez KOBE】でそのキャリアをスタートさせる。名古屋【セレスティ】、【スーリール】などの店舗で活躍したのち、2009年にフランスへ。【マンダレイ】、ミシュランガイド1つ星の【パシフロール】ではMOFを取得したシェフの下で経験を積んだ。帰国後は2011年より【レストラン ル・タン・ペルデュ】へ。現在に至る。

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小倉 穂高 氏

レストラン ル・タン・ペルデュの店舗情報

基本情報

店名 レストラン ル・タン・ペルデュ
TEL

050-5870-0713

052-204-2114

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 伏見駅 徒歩5分
アクセス 名古屋地下鉄東山線「伏見駅」4番出口より徒歩5分
住所 愛知県名古屋市中区栄2-1-14 CGビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00〜23:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
18000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • ソムリエがいる
  • 10名席あり
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙

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