スシヒロシマアジロヤ

鮨 広島あじろや

050-5263-9419

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

広島の夜景を眺めつつ、瀬戸内の恵みで握った粋な鮨と銘酒で酔いしれる極上の時間

JR広島駅より徒歩3分。2017年1月にオープンした【鮨 広島 あじろや】はシティタワー広島4階に構える隠れ家的な鮨店です。創業100余年から広島で愛されてきた駅弁の老舗【広島駅弁当】が、“広島独自”の鮨文化の伝承と普及を賭けオープンさせた新業態。この道20年以上の鮨職人が握るネタは、瀬戸内産をメインとし、さらに天然物にこだわります。料理はコースをメインとしながらも、ゲストの好みに合わせ料理長が提案するおまかせスタイル。日替わりのネタは常時20種以上あり、1貫よりオーダーも可能です。なかでも、自慢は名物の穴子や鯖やコハダといった〆もの。ガラス張りのカウンター席から見える広島の夜景も魅力です。

鮨 広島あじろや
これだけは食べてほしいベスト3

口に入れた瞬間にとろけます『穴子』

長崎や広島産の最高級の穴子を使用。長年継ぎたされた出汁で丁寧にふっくらと炊き上げ、とろける食感に。香ばしく炙ったあと、秘伝の甘辛ダレをさっと塗ります。

メニューを見る

口に入れた瞬間にとろけます『穴子』

魚に合わせて最適の焼き加減で出される『季節の焼き魚』

その季節に旬を迎える鮮魚を使用した焼き魚は、魚ごとの特徴に合わせ一番おいしく感じられる焼き加減で提供されます。

魚に合わせて最適の焼き加減で出される『季節の焼き魚』

採れたての旬魚を使っています『お造り盛り合わせ 5種』

季節で内容の異なるお造りは常時5種盛りで提供。写真は一例で鰆、平目、〆鯖、トリ貝、蛸など。身じまりのいい旬魚の美味しさをまるっと味わえます。

採れたての旬魚を使っています『お造り盛り合わせ 5種』

料理人 / 黒郷 修 氏 (クロゴウ オサム)

専門ジャンル:寿司

寿司屋に生まれ育ち、父親の背中を見て志した鮨職人の道

1974年生まれ、広島県出身。50年間地元で愛されてきた老舗【都寿司】に生まれた黒郷氏。幼い頃より父の影響もあり鮨職人を志す。高校卒業後、市内の寿司店で6年間修業。その後も視野と経験を広げるべく【寿司福本店】、市内のホテルにて通算25年研鑽を積む。その腕前を認められ【広島駅弁当】より声がかかる。現在2017年1月に開店した【鮨 広島 あじろや】の料理長兼店長として活躍中。

プロフィールを見る

黒郷 修 氏

鮨 広島あじろやの店舗情報

基本情報

店名 鮨 広島あじろや
TEL

050-5263-9419

082-263-1555

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 広島駅 徒歩3分
アクセス JR各線「広島駅」より徒歩3分。
住所 広島県広島市南区松原町5-1 シティタワー広島4F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00〜22:00
定休日 日曜日
月曜祭日の場合は日曜営業、月曜休み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC

設備情報

キャパシティ 17人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 個室あり
  • 日本酒充実
  • 英語メニューあり
  • ランチメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

このお店のおすすめ利用シーン

広島・本通・新天地・流川町・横川×寿司のアクセスランキング

もっと見る

広島・本通・新天地・流川町・横川でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

広島・本通・新天地・流川町・横川で送別会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ