キュウシュウサケドコロアマミ

九州酒処 amami

050-5263-9786

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本場焼酎を傾けつつ、奄美大島&九州各地の郷土料理が堪能できる

広島市の中心街に立地する【九州酒処 amami】。広島の地にありながら、九州の本格郷土料理と本場の黒糖焼酎が味わえる隠れ家的な居酒屋です。料理は宮崎名物『チキン南蛮』や大分の『とり天』をはじめ、熊本の『さつま揚げ』、博多『もつ鍋』、奄美の『鶏飯』など、九州地方が丸ごと味わえるとあって、足繁く通う常連ファンも多数。食材や調味料も奄美大島や九州各地から取り寄せ、本場の味を再現。また、200種類以上という焼酎の品揃えは圧巻。希少銘柄がいち早く入手されるなど、焼酎好きにとっては目が離せない存在です。数々の名物料理とバリエーション豊富な焼酎のコラボレーションは訪れる人を飽きさせることがありません。

九州酒処 amami
これだけは食べてほしいベスト3

人気のメニューオールスターが勢揃いした『AMAMI 満足コース』

鹿児島産の黒豚ロースステーキや、希少部位の馬肉、鶏飯などがズラリ。焼酎飲み放題も通常枠に26種類が加わる大満足のコースです。

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人気のメニューオールスターが勢揃いした『AMAMI 満足コース』

宮崎の赤鶏の鶏ガラ出汁スープから丹念につくられる『奄美 鶏飯(けいはん)』

出汁のアク取りと火加減で、30分は鍋から離れられないくらい神経を使う『奄美 鶏飯』。宮崎の赤鶏の鶏ガラ出汁スープによる玄妙な味わいで、飲んだ後の〆に最高です。

宮崎の赤鶏の鶏ガラ出汁スープから丹念につくられる『奄美 鶏飯(けいはん)』

熊本の契約牧場から素材を仕入れる『馬刺しの3種盛り』

『上赤身』、1頭から数キロしか取れない希少な『フタエゴ』(脇腹の肉)と『コウネ』(タテガミの部分の肉)の3種による馬刺しの盛り合わせ。焼酎によく合います。

熊本の契約牧場から素材を仕入れる『馬刺しの3種盛り』

料理人 / 田辺 大輔 氏 (タナベ ダイスケ)

専門ジャンル:和食全般

多ジャンルを経験した後、奄美大島の郷土料理探求に情熱を燃やす

1989年、広島市出身。食べることが好き、料理も大好き。居酒屋、寿司店、つけ麺店からファミリーレストランに至るまで、料理修業は実践を通じて体で覚えるほうがいいと、あらゆるジャンルを経験。食べ歩きに2カ月スペインで過ごしたこともあった。そんな“食”へのあくなき探究心を買われ、現在の店の料理人となる。女将から奄美大島の郷土料理の手ほどきを受け、さらに進化させていくことに情熱を燃やしている。

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田辺 大輔 氏

九州酒処 amamiの店舗情報

基本情報

店名 九州酒処 amami
TEL

050-5263-9786

082-246-1209

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最寄駅 広島電鉄線 立町駅 徒歩5分
アクセス 広島電鉄線「立町駅」より本通り商店街方面に進み酔心総本店北側
住所 広島県広島市中区立町5-7 立町Gハウス2A 大きな地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ランチ 12:00〜14:00 (L.O.13:45)
ディナー 17:30〜01:00 (L.O.00:00) ラストオーダー:料理 24:00 ドリンク 24:30
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
800円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 貸切可
  • TV・プロジェクターあり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可
ホームページ http://amami-hiroshima.com/

ネット予約カレンダー

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