カワサキ

KAWASAKI

050-5263-8977

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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四季をしっかりと感じさせる選び抜かれた食材を、落ち着きある空間で静かに味わう

「メニューは季節によって変わります。その時々の、旬の食材を使いますから」。料理人の河崎さんの言う通り、旬の食材は【KAWASAKI】で最も大切なコンセプトです。毎朝、料理人が自ら契約農場へ足を運んで仕入れる色とりどりの野菜は、どれも採れたて。見るからに生き生きとして、新鮮さを感じられます。季節によっては、河崎さんが狩りをして手に入れたカモやキジバトを調理し、提供することもあります。しっとりと落ち着いた雰囲気の店内には、デートにぴったりな席もあり、恋人と一緒に来る方が多いのだとか。静岡の豊かな自然が生んだ四季折々の食材を、静かに味わえるレストランです。

KAWASAKI
これだけは食べてほしいベスト3

食感のコントラストが鮮やかな『ニジマスのミ・キュイ』

富士山麓で育てられた【くぬぎ養鱒場】のニジマスを、ミ・キュイで。皮はカリカリ・身はしっとりという食感のコントラストを、少し苦味の効いたクレソンのソースが引き立てます。

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食感のコントラストが鮮やかな『ニジマスのミ・キュイ』

赤身肉を2時間かけてしっとり焼き上げた『富士山岡村牛のロースト』

旨みと甘みのが強い富士山岡村牛の、良質な赤身の部分だけを、2時間かけてローストしました。手間暇かけたしっとりとしたお肉を、赤ワインベースのソースとからめて楽しめます。

赤身肉を2時間かけてしっとり焼き上げた『富士山岡村牛のロースト』

旬の野菜をシンプルな味付けで頂く『季節野菜の蒸し焼き』

富士宮市の契約農場で採れた新鮮な野菜を、塩とバターのみでシンプルな蒸し焼きに。旬の野菜そのものの味わいを、飾らない味付けで頂きましょう。

旬の野菜をシンプルな味付けで頂く『季節野菜の蒸し焼き』

料理人 / 河崎 芳範 氏 (カワサキ ヨシノリ)

専門ジャンル:フランス料理

かつて心惹かれた店の味がきっかけとなり、食の世界へ入りました

1978年、兵庫県生まれ。20代の頃にさまざまなレストランを訪れ、提供された料理に心惹かれたのが、食の世界へ入ったきっかけ。地元の兵庫県で和食の修業を積み、その後は東京都内でフレンチの修業を積む。静岡県に【KAWASAKI】を開店してからは、この地の食材を積極的に料理へ取り入れ、店を通して静岡で採れる食材の魅力を伝えていく想いを強めた。

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河崎 芳範 氏

KAWASAKIの店舗情報

基本情報

店名 KAWASAKI
TEL

050-5263-8977

054-272-0066

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最寄駅 JR各線 静岡駅 徒歩10分
アクセス 静岡駅北口を出て呉服町通りから青葉通りを左へ。青葉交番のある交差点手前、左側レンガ造りのビル2F奥。
住所 静岡県静岡市葵区常磐町1-8-5 BROOKLYN SQUARE2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00〜14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜23:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日
第3月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
1800円
クレジット
カード
JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
席数形態 8名席あり。デート向けの座席あり。お子様連れ要相談。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

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