シンセングミメイエキテン

新鮮倶味 名駅店

050-5263-8448

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の地物魚介で織りなす寿司、天麩羅、そば。江戸の粋な肴と旨い酒が集う古民家居酒屋

名古屋・国際センターの路地裏に温かくともる灯り。それが、古民家を改築した居酒屋【新鮮倶味 名駅店】の目印です。入口を抜けると、満月に見立てた行灯など、江戸の趣を散りばめた意匠が出迎え、非日常のやすらぎ空間が幕を開けます。もてなす料理は、“江戸の賑わい”をテーマとした寿司、天麩羅、そば、新鮮な刺身など。寿司職人の道40年以上の張山料理長が、市場直送のとびきりの旬の魚介を用いて、江戸の粋を映す和食の数々をあでやかに繰り出します。旨い肴に合う日本酒や焼酎も充実し、完全個室、カウンター席、広間など多彩な空間を完備。料理長やスタッフの気づかいの接客も心にしみ、酌み交わす酒のおいしさが高まります。

新鮮倶味 名駅店
これだけは食べてほしいベスト3

旬の食材をサクッと揚げる日替わりの『天麩羅盛り合わせ』

季節の食材を一品一品ていねいに揚げる天麩羅は、素材の旨味、衣のサクサク感が極上。とびきりの旬の素材を用いて、日替わりのおまかせで4種類2品ずつでご提供。自家製の海苔塩、鰹出汁の天つゆも絶品です。

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旬の食材をサクッと揚げる日替わりの『天麩羅盛り合わせ』

香りも喉越しも粋! 鰹出汁がきいたつゆで味わう『江戸そば』

北海道幌加内(ほろかない)産の高品質のそば粉を用いた二八そば。香りが豊かで、喉越しもよく、鰹出汁ベースの濃い目のそばつゆによく合います。夜はお酒の〆におすすめで、ランチには『江戸そば御膳』でご提供。

香りも喉越しも粋! 鰹出汁がきいたつゆで味わう『江戸そば』

料理長の熟練の技が冴える! 旬の魚介の『寿司盛り合わせ』

天然の魚介で彩る7貫1巻きの自慢の寿司。マグロ、エビなどの定番ネタに加え、旬の白身魚など逸品のネタが集います。立て返しの技で握るシャリは、中にほどよい空気をまとい、口の中でふわりととろけるおいしさ。

料理長の熟練の技が冴える! 旬の魚介の『寿司盛り合わせ』

料理人 / 張山 孝志 氏 (ハリヤマ タカシ)

専門ジャンル:和食全般

旬の素材をさばき、握る。40年以上のキャリアを誇る寿司名人

1957年、岐阜県出身。生涯現役で働きたいと、料理人の職を選ぶ。寿司店の修業からキャリアを積み、40年以上で30店舗ほどを経験し、寿司と和食の多様な技と趣を習得。50代には【名古屋マリオットアソシアホテル】の日本料理店で、寿司をはじめとする和食を国内外のお客様に提供し、高い評判を得る。2016年秋に【新鮮倶味 名駅店】の料理長に就任。絶妙な握り加減の寿司をはじめ、熟練の腕で絶品料理の数々を紡ぐ。

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張山 孝志 氏

新鮮倶味 名駅店の店舗情報

基本情報

店名 新鮮倶味 名駅店
TEL

050-5263-8448

052-581-0022

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩3分
鉄道各線 名古屋駅 徒歩13分
アクセス 地下鉄桜通線国際センター駅2出入口より徒歩3分
住所 愛知県名古屋市中村区那古野1-40-3 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:00〜00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • Free Wi-Fi利用可
  • 喫煙可

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